做寿司用的腌萝卜如何做
寿司是日式美食中的代表菜式 ， 国内许多人也特别喜欢吃 。寿司做起来并不麻烦 ， 但是它里面有常用的有一种配料 ， 那就是腌萝卜 ， 许多人喜欢吃 ， 去不知道这种腌萝卜该怎么做 。为此我专门去请教了一些专业寿司制作者 ， 现在就把我就习到的方法介绍给大家 ， 让大家看看做寿班尼路的腌萝卜应该如何做 。
文章插图
做寿司的腌萝卜如何做做寿司腌萝卜的备料
大家平时在家中腌制寿司用的萝卜时 ， 可以准备六百克左右的新鲜白萝卜 ， 再准备一百四十克白砂糖 ， 另外还要准备三十克醋和二十克食用盐 。
做寿司腌萝卜的具体做法步骤
1、把白糖、食用醋和盐放在一个小碗中 ， 用筷子调匀 ， 然后备用 。
2、把准备好的白萝卜去掉外皮 ， 然后再用刀切成二到三厘米的块状 ， 加入食用盐腌制 ， 等腌出水以后把水分去掉 ， 然后取出备用 。
3、再取一个柚子的柚子皮切成丝状 ， 这里要记得 ， 准备柚子皮时要把里面的白色物质去掉 ， 只要黄色的皮 。不然腌好的萝卜会有苦味 。
【做寿司用的腌萝卜如何做】4、把调好的调料和切好的萝卜条以及切好的柚子皮丝 ， 全部放在一起 ， 然后用筷子调匀 ， 放在可密封的容器中密封起来 ， 在冰箱中冷藏三天左右 ， 就能腌好 ， 制用寿司时随时取出使用就可以 。
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