花生是我们平时生活中经常能吃到的食物 ， 它无论作为小零食还是搭配在一些菜肴里面食用都是特别的美味 ， 但是我们都知道花生生花生米有比较丰富的营养价值 ， 含有大量的蛋白质经常食用还有助于大脑发育 ， 但是做熟了之后花生味道变的更加鲜美 ， 但是它的营养价值就会发生些改变 ， 下面一起了解一下熟花生的营养价值是怎样的 。
熟花生的营养价值
花生中的维生素K有止血作用 。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍 ， 对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。
花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆 ， 抗老化 ， 延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤 。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用 ， 有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病 ， 同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。
【煮花生的营养价值是怎样的】吃熟花生的好处
不少人喜欢把花生炸着吃 ， 认为这样更香;而有的人更是直接生吃花生 ， 认为这样原汁原味更有营养 。其实 ， 这些都
是不对的 。
从营养方面考虑 ， 油炸首先不可取;生食也不可取 ， 因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素 ， 黄曲霉毒素是公认的最强
的致癌物 ， 会沉积在肝脏中 ， 诱发肝癌 。因为黄曲霉菌毒素有水溶性 ， 如果煮吃 ， 基本能把黄曲霉菌毒素滤掉 ， 这样吃煮熟的花生较为安全 ， 也易于消化 ， 营养素的损失最小 ， 炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素 ， 所以说煮是最好 。
我们都知道日常很多食物都有着极其丰富的营养价值 ， 但是需要我们合理地将其做法掌握好 ， 上面就是对熟花生的营养价值是怎样的介绍 ， 通过了解之后我们食用花生的时候就可以根据自己的情况 ， 看哪一种吃法更适合自己 。
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