凉拌黄豆芽如何做 凉拌黄豆芽的做法教程
【凉拌黄豆芽如何做 凉拌黄豆芽的做法教程】黄豆芽大家肯定都吃过 ， 知道它口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 但平时人们吃黄豆芽时多会把它炒熟以后再 ， 有时也会用它来做汤 。其实黄豆芽还有多种不同的吃法 ， 把它制成凉拌菜就是黄豆芽的常见吃法之一 ， 今天小编就专门介绍凉拌黄豆芽的做法 ， 能让大家轻松学会凉拌黄豆芽应该怎么做 。
凉拌黄豆芽的做法教程准备材料
制作凉拌黄豆芽时 ， 需要准备黄豆芽400克 ， 葱一棵 ， 大蒜一头 ， 香菜两棵 ， 生抽和醋以及香油各适量准备一些 ， 另外还要准备少量的白糖和食用盐以及鸡精和辣椒面 ， 最后再准备少量的熟芝麻和食用油 。
制作步骤
1、把黄豆芽准备好 ， 提前咱一下 ， 把它的老根和腐烂部分全部去掉 ， 再攻加清水烧开 ， 然后把处理好的黄豆芽直接放到沸水中 ， 焯二分钟以后取出 ， 放到冷水中降温 。
2、把准备好的葱去皮以后洗净切成粗丝 ， 大蒜去皮以后剁成蒜末 ， 香菜洗净后切成小段 。把降温以后的黄豆芽取出 ， 倒到一个大点的盆中 ， 然后把切好的葱丝和蒜末以及香菜段全部放到盆中 。
3、放十克生抽15克香醋 ， 加入十克白糖和适量的香油 ， 最后放适量食用盐和鸡精 ， 然后用干净的筷子把它们调匀 ， 再把准备好的熟芝麻和辣椒面放到豆芽装 ， 然后在炒锅中放油加热 ， 直接把热油浇在芝麻和辣椒面儿上 。
4、再次调匀以后 ， 自制的凉拌黄豆芽也就做好了 ， 可以把它当盆以后直接上桌食用 。如果喜欢麻椒的味道 ， 还可以在浇热油以前放适量麻椒在黄豆芽上 ， 浇上热油以后麻椒的香气特别浓 ， 会让拌好的黄豆芽特别好吃 。
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