乌米是一种比较有营养价值的谷物 ， 乌米就是我们所说的黑米 ， 这是一种生长在北方的一种谷物 ， 在我们的生活中并不常见 ， 因为黑米的生长环境比较苛刻 ， 而且对于土质要求较高 ， 一般只有北方的黑土能够满足其所生长 ， 乌米的数量少 ， 营养丰富是人们推崇它的原因之一 ， 那么 ， 乌米饭的营养有哪些呢？
功效： 补益脾肾 ， 止咳 ， 安神 ， 明目 ， 乌发 ， 适宜体质衰弱者食疗调补 。
乌米饭是夏天常吃的一种食品 ， 到底它的营养价值有多高呢？四海网小编了解到 ， 这道米饭有着补益脾肾 ， 止咳 ， 安神 ， 明目 ， 乌发等功效 ， 特备适合体质衰弱者食疗调补 。
有不少人可能对乌米饭不太了解 ， 其实就是用一种乌树叶子的汁将白糯米饭染黑了煮熟的 。此款“乌米饭”其实是黑米饭 ， 不会去找乌树叶子 ， 去超市买点黑米就好了 。
做法：
1、黑米、白糯米按1：1的比例 ， 洗净 ， 水泡一晚 ， 再蒸熟;
2、火腿肠 ， 胡萝卜切小粒 ， 卷心菜切碎
3、起油锅 ， 先炒火腿肠 ， 胡萝卜和卷心菜 ， 再下黑米饭 ， 翻炒 ， 调盐和味精 ， 出锅 ， 撒葱花 。
【乌米饭的营养有哪些】乌米是我们用来补充身体营养的一种滋补类谷物 ， 在我们生活中的食用价值是比较高的 ， 许多人都喜欢吃乌米饭 ， 而且非常适合中老年人的消化系统 ， 能够提高中老年人的消化功能 ， 因此 ， 在生活中多吃乌米饭是非常有利于保健养生的一种方法 。
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