众所周知，铁观音和肉桂茶都属于乌龙茶，且都是很好的茶叶，最主要的是铁观音茶与肉桂茶都是以香味浓郁著称的茶叶，但是两者之间有很多的区别，具体如下！铁观音和肉桂的区别?1、制作方法不同?肉桂茶是用肉桂中良种茶树的鲜叶，结合武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶，制作工序更为复杂，尽管经过简化，目前主要有采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、分选、匀堆、拼配、复火和装箱这十几项工序 。?青茶的极品铁观音，既是茶树名字，也是茶品种名，是乌龙茶中的极品，是经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶 。?2、外形不同?肉桂茶的外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光 。?铁观音的茶叶形状条索卷曲、壮结、沉重 。3、香气不同?肉桂茶干茶嗅之有甜香，初泡有铁观音的香气，更流传着香不过肉桂的说法，香气新锐持久，是武夷茶的高香品种，就算是久泡香气也犹存 。?常有人说铁观音是七泡有余香，清香雅韵，冲泡之后散发着天然的兰花香 。?4、滋味不同?肉桂茶有岩茶的滋味，茶劲比较足，且在茶汤里带有明显的辛辣感，相信喝过的人都有此感受吧?铁观音滋味纯浓，喝铁观音大多是追求口感鲜爽、茶水清甜和观音韵 。?5、功效不同?铁观音中富含氨基酸、维生素等矿物质，以及茶多酚和生物碱，这对我们的身体非常有益，有养生保健的功能 。肉桂茶的简介?1、功效?肉桂茶具有防辐射、抗衰老、变异，提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效，此外肉桂茶有健康之宝的美誉，驱寒保暖、饱餐后助消化等 。?2、制作工艺?武夷肉桂经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成 。?3、最佳产地福建省武夷山 。?4、鉴别要点?武夷肉桂成品茶外形条索匀整卷曲、色泽褐绿、油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点，干茶嗅之有甜香、冲泡后的茶汤，汤色橙黄清澈、叶底匀亮、红点明显，呈绿底红镶边，具有奶油、花果、桂皮般的特殊香气 。?品饮时感觉入口醇厚回甘，饮后齿颊留香，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香 。在岩茶的种类里，还有一种说法：醇不过水仙，香不过肉桂 。可想而知，武夷肉桂香气在其中应该是数一数二的 。?5、荼叶风味?（1）、干茶：外形条索匀整，紧结，色泽青褐，油润有光 。?（2）、香气：花果香 。?（3）、汤色：橙黄清澈 。?（4）、滋味：醇厚回甘 。?（5）、叶底：嫩绿匀整 。综上所得，肉桂茶与铁观音茶都是茶叶中的精品，且都是非常好的茶叶，不仅口感非常的浓郁，最主要的是适宜的饮用好处非常的多，是非常值得品鉴的茶叶！
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