【信阳毛尖 你存对了吗?】信阳毛尖又称豫毛峰 ， 属绿茶类 。是中国十大名茶之一 ， 河南省著名特产之一 。很多人都喜欢买信阳毛尖喝 ， 喝不了的要及时存放 。信阳毛尖的保质期是多久呢?下面为大家做出介绍 。
信阳毛尖的保质期是多久
常温情况下信阳毛尖保质期是10个月左右 ， 而低温冷藏的的信阳毛尖保质期大约是18月左右 。要延长信阳毛尖的保质期 ， 首先要做就是正确的保存好茶叶 。
其实信阳毛尖茶叶保质期长短与保存条件相关 ， 一般为18个月 。影响信阳毛尖绿茶存放的因素主要有温度、光线、湿度 。降低或消除这些因素 ， 则茶叶可长时间保质 。存放方法得当 ， 如密封冷藏 ， 几年还有茶香 。但如果保存不当 ， 几个月就不好喝了 。要说保存多久不能喝 ， 就另当别论了 ， 只要没有发霉 ， 无其他异味 ， 还是可以喝的 ， 只是没有了新茶的香气 ， 汤色、口感也会在打折扣 。
信阳毛尖的保存条件
1、避高温：温度每升高10℃ ， 茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍 。若在10℃条件下存放茶叶 ， 可以较好地抑制茶叶褐变进程 ， 若能在-20℃条件中冷冻贮藏 ， 将大大防止茶叶陈化变质 。
2、避潮湿：当信阳毛尖水分含量在3%左右时 ， 茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系 ， 可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来 ， 阻止脂质的氧化变质 。当茶叶中水分含量超过7%时 ， 随着茶叶含水量的增高 ， 为霉菌繁殖提供了适宜环境条件 ， 会使溶解后的物质浓度左右扩散 ， 变质加速 。
3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。因此 ， 与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。
4、避阳光：信阳毛尖对光的反应敏感 ， 采用透明容器包装 ， 在透光环境下放置10天 ， 维生素C减少10%～20% 。因此 ， 贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光 ， 并应避免强光和光线直射 。
5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主 。受氧化的茶叶 ， 质量发生劣变 ， 汤色变红 ， 甚至变褐 ， 茶汤失去鲜爽滋味 。茶叶暴露在空气中越久 ， 氧化越严重 ， 质量也变得越差 。
信阳毛尖的保存方法
一、冷藏信阳毛尖方法：冷藏是最好的信阳毛尖保存方法 ， 只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中 ， 用胶布封好 ， 放入冰箱里 ， 长期冷藏都可以 ， 但温度要保持在5℃ 。
二、暖水瓶保存信阳毛尖方法：将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中 ， 然后用白蜡封口 ， 并且用胶布封住 ， 这种方法适合家庭保管信阳毛尖 。
三、木炭保存信阳毛尖方法：取一公斤的木炭装入小布袋里 ， 放入瓦坛或小口铁箱的底部 ， 再将包装好的茶叶分层排列其上 ， 直至装满 ， 再密封坛口 ， 装木炭的布袋一般每月更换一次 。
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