端午节要吃五黄具体是指哪些食物
不少人都知道 ， 端午除了吃粽子 ， 还要吃五红 。不过 ， 在江浙一带 ， 还有端午吃五黄的说法 。“五黄” ， 即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒 。不过 ， 雄黄有毒性 ， 一般都喝普通黄酒代替雄黄酒 。
【端午节要吃五黄具体是指哪些食物】
农历五月 ， 杭嘉湖地区称五黄月 ， 江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久 。不少人都知道端午要吃“五黄” ， 可是为什么要吃 ， 可能知道的不多 。
为什么在端午节吃五黄?这是因为雄黄是一味中药 ， 用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效 。江南有谚语：“五月五 ， 雄黄烧酒过端午” 。民间也有：“饮了雄黄酒 ， 百病都远走”的说法 。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品 。
黄瓜：“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称 。农历5月 。能吃到新上市黄瓜 ， 时间上正好与端午对上 ， 也就自然成了端午的必吃之物 。另外 ， 黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效 。
黄鳝：经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏 ， 再加上天气转暖 ， 食源丰富 ， 端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美 ， 而且此时黄鳝肉质细嫩 ， 是择食的最好时节 。这时候的黄鳝还很补 ， 古时医书也曾有记载 ， 黄鳝之功用为补虚损 ， 除风湿 ， 强筋骨 。因此 ， 民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法 。但需要注意：黄鳝体内含组氨酸较多 ， 死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺 ， 食后易中毒 ， 故死黄鳝不能吃 。
黄鱼：平时喜欢栖息在较深海域 ， 四到六月份在近海洄游产卵 ， 秋冬又回到深海区 ， 所以被用作端午前后的时令菜 。则端午时节的大、小黄鱼 ， 量多质优 ， 为这一时节的主打海鲜 ， 营养丰富且当令的大、小黄鱼 ， 理所当然地列入端午必食的“五黄” 。
推荐阅读
- 端午节公司活动
- 端午节手抄报框边 端午节手抄报简单
- 今天是冬至 我们到底要不要吃饺子呢？
- 艾蒿挂在什么地方
- 端午节被哪个国家注册了
- 端午节手抄报内容怎么画教程 端午节手抄报内容
- 淋巴肿大食疗
- 端午节手抄报模板如何画 端午节手抄报模板怎么画
- 端午节手抄报模板教程 端午节手抄报的模板教程
- 内蒙古端午节吃什么