和菜是什么_生活百科

1、和菜是江苏南通地方小吃，端午节食俗之一。南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜，往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜（和方音贺）。不是山珍海味，够不上进菜谱的资格，但颇有南通乡土风味。另浙南也有和菜这道节日菜，做法却与江苏迥异。
2、江苏和菜可说是什锦菜，一般有粉皮（淡绿色）、蛋皮、韭菜、瘦肉丝、绿豆芽五样，荤素搭配，养胃爽口，营养丰富，是南通的特色菜。南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜，往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜。不是山珍海味，够不上进菜谱的资格，但颇有南通乡土风味。
【和菜是什么】3、做和菜的材料很普通，粉皮（有一种淡绿色的）、蛋皮、韭菜、瘦肉丝、绿豆芽，一般是五样。是不是代表端午，五种菜并非和起来一炒就成了和菜。除了蛋皮要预先摊好外，其余各样也要分别对待，一样一样下锅炒熟。而且火候要掌握好，肉丝要炒得嫩，绿豆芽不能炒瘪。最后和起来一炒。

和菜是什么

推荐阅读

灯具选购注意事项家居灯饰选购的注意事项解析

人脸识别是识别瞳孔吗

wps表格复制到空白页不够长怎么办

合肥循环经济示范园关于近期区域核酸检测安排的通告

男生拍照摆什么姿势

中国道教发源地我国道教发源圣地都是哪些名山

外地cng转成都在哪里办理

aj经典款有哪些

小米12天玑版白为什么发黄

懒人排骨饭做法是什么

无花果干存放时间

沙雕姐妹是什么意思

崩坏3永世回忆在哪

鬼泣5prop是什么

小米9上面的孔是什么

米饭长了橙色的霉菌是什么

药酒过了保质期还能喝吗

高楼五中怎么报名

付了定金签了购车合同可以不要吗

出院证跟住院证是一起拿的吗