鸡蛋的饮食禁忌 鸡蛋怎么吃最健康
鸡蛋是一种非常普遍的食物 ， 我们的生活中每天都离不开鸡蛋 ， 鸡蛋是一种最快捷又百搭的食材 。早上起来 ， 我们可以煎几个鸡蛋跟家人一起当早餐 ， 再配以粥或者牛奶 ， 午餐的时候可以做各种鸡蛋的食物 ， 晚餐也可以做几个鸡蛋饼 ， 所以 ， 鸡蛋是一天中都适合吃的食物 。
鸡蛋的饮食禁忌
但是我们在吃鸡蛋的时候 ， 也要注意一定的饮食禁忌 ， 比如鸡蛋不能和什么食物一起吃 ， 鸡蛋怎么吃才会更加营养 。一般婴儿是不适合吃鸡蛋的 ， 因为婴儿的消化系统没有发育完全 ， 吃鸡蛋会导致婴儿过敏 。感冒的时候也是不适合吃鸡蛋的 ， 感冒期间吃鸡蛋会引起发烧 ， 煎炸的鸡蛋我们都要少吃 ， 因为鸡蛋经过煎炸之后营养成分都会消失 ， 吃了还会影响人的正常消化 。
鸡蛋是我们身边非常营养的食物 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。鸡蛋是人类理想的天然食品 ， 在吃法上也应注意科学 。
【鸡蛋的饮食禁忌 鸡蛋怎么吃最健康】1、鸡蛋不能和兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌 ， 就是不能和兔肉同吃 ， 这点很多人都不知道吧 。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷 ， 鸡蛋甘平微寒 ， 二者都含有一些生物活性物质 ， 同吃会发生反应 ， 刺激肠胃道 ， 引起腹泻哦 。
2、鸡蛋与豆浆不能同吃
早上喝一杯豆浆吃一个鸡蛋 ， 或是把鸡蛋打在豆浆里面煮 ， 是很多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平 ， 含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分 ， 单独饮用具有很强的滋补作用 。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 就会造成营养成分的损失 ， 从而降低二者的营养价值 。
鸡蛋喝白糖也不能一起吃 ， 除了这些饮食搭配禁忌之外 ， 鸡蛋还不能生吃、不能用水冲了吃 ， 这些吃法都不干净 ， 会导致病菌进入身体 ， 我们在空腹的时候也不能吃鸡蛋 。鸡蛋最营养的吃法是蒸鸡蛋羹、蛋花汤、煮鸡蛋 ， 就营养的吸收和消化率来讲 ， 煮蛋为100% ， 炒蛋为97% ， 嫩炸为98% ， 老炸为81.1% ， 开水、牛奶冲蛋为92.5% ， 生吃为30%～50% 。
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