海鲜煲的做法
海鲜煲怎么做
材料
南瓜400g、生虾仁50g、海参50g、干贝5粒、高汤300cc、鲜奶100cc白胡椒粉适量、香油适量、盐巴适量
做法
1、南瓜切块蒸煮成泥备用 。
2、虾仁、海参切大丁，川烫5秒，去腥味 。
3、干贝泡软剁丝备用 。
4、陶锅内放入高汤并加入南瓜泥煮一分钟 。
5、加入虾仁和海参煮一分钟，再倒入鲜奶煮开，最后加入调味料即可 。
用料
梭子蟹（也可以河蟹）4只
明虾500g
土豆一个大土豆
洋葱一个
豆腐干250g
鸡爪子500g
自制蟹煲的做法
首先鸡爪子水煮熟后切成小段，一般一个鸡爪子切成三段！将螃蟹一切为2，沾上淀粉，油里面煎一下，拿出！明虾油里面煎一下拿出！
将素的材料准备下，土豆去皮切成块状，大概2厘米见方 。洋葱切碎，豆腐干切成三角状！
油锅烧热，放入郫县豆瓣酱，生姜，煸炒，接着放入洋葱爆香，放切碎的鸡爪，土豆，豆腐干拌匀 。然后放入水淹没材料 。接下来倒入我们的蚝油二大勺，生抽小碗一碗，白糖二大勺，盐一勺！
水开后将事前煎过的明虾放上面，接着放螃蟹！中火烧的入味就好了 。煮好后直接锅子倒入盆里，保持螃蟹再上的位置 。出锅后撒上白芝麻，香葱就可以了！
这是我做的梭子蟹煲
这次做的河蟹煲
第一次做的鸡爪煲
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