日式可乐饼_生活百科

日式可乐饼看这个名字还以为是用可乐做成的，好像“可乐鸡翅”那样其实不是的，它是用土豆泥和肉馅在油锅中煎炸而成的，一个个圆鼓鼓的，金黄松脆，卖相已经一流了，吃下去就更了不得了。外脆内软，让你停不了口!
日式可乐饼的做法图解： 1、土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块，取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥)，半个洋葱切成末。

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2、锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香，然后放入肉馅翻炒，放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1 。

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3、挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼(此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥) 。

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4、一个鸡蛋打散，加少量盐，土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下，然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱非常美味的。

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成品图：

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日式可乐饼表面沾的是什么
其实是木鱼花(柴鱼片)，这样一来，是不是更像日式小吃了。

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日式小吃的名字一向奇特，可能是音译过来的时候没顾虑到中国人的语言感觉吧，为啥炸的东西就叫天妇罗，有些盖饭叫亲子井，糯米糕竟然叫大福，鸡蛋饼叫玉子烧，反正我感觉很奇怪不管叫它炸土豆饼，还是“可乐饼”，只要好吃就是硬道理。
【日式可乐饼】 最后提醒大家在炸这个日式可乐饼的时候一定要保持中火，油温太高容易焦黑，这样色泽就不好看了。