铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完 。下面给大家分享7种延长铁观音保质期的方法！7种延长铁观音保质期的方法?1、生石灰贮存法：?将铁观音茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处 。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次 。?2、木炭贮存法：?取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次 。3、暖水瓶贮存法：?将铁观音茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带 。?4、化学贮存法：?将铁观音新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋 。?5、冷藏贮存法：?将含水量在6%以下的铁观音新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，或直接真空无氧包装(最佳选择)将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜 。（最佳建议）6、贮藏用的容器选择：?保存铁观音茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳 。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用 。塑料袋、纸盒最次 。保存铁观音茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味 。?7、贮藏地点：?盛好的铁观音茶叶，宜放在干燥通风处 。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方 。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品 。另外，不同种类、不同级别的铁观音茶叶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂 。
经过高温烘焙过的铁观音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可当凉茶 。
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