干豆角粉蒸肉怎么做
干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜 ， 属于湘菜系 。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干 ， 再加盐揉搓匀了封入坛子里 ， 可以保存很久 。
食材：
干豆角100克 ， 新鲜猪肉300克辣 ， 椒粉一大勺 ， 油 ， 盐适量 ， 蚝油一大勺 ， 鸡精少许 。
步骤：
1、将猪肉切厚片 ， 用盐和蚝油抓匀了备用；
2、将干豆角用凉水稍泡 ， 然后捞出切成2到3厘米长的段；
3、坐锅热油 ， 下干豆角炒香 ， 撒辣椒粉拌匀盛入碗里 ， 再将码好味的猪肉盖到干豆角上 ， 淋适量水；
【干豆角粉蒸肉怎么做】4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可 ， 吃前撒鸡精拌匀 。
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