干腐竹用沸水煮着泡可以吗
【干腐竹用沸水煮着泡可以吗】用热水强行短时间内泡开 ， 腐竹的各个部分软硬不均匀 ， 口感欠佳 。
泡腐竹的时候 ， 可用温水泡 ， 往水里加一点盐 ， 腐竹容易泡发 ， 软硬均匀；干的腐竹很轻 ， 泡的时候会有一小部分浮在水面上 ， 可在上面盖个盘子 ， 让腐竹全部泡在水中 ， 能保证腐竹都能泡发；微波炉泡发腐竹：用带盖的容器放没过腐竹的水量 ， 高火加热三至五分钟即可泡发 。
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