红烧腊排骨的家常做法 咸香有嚼劲汤汁都扫光
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1、切好葱姜蒜 ， 4个葱白切粒 ， 3个大蒜切粒 ， 生姜切片 ， 干辣椒3个 ， 腊排骨斩块 ， 芋头切成滚刀块 ， 大小可根据自己喜好来切 。
【红烧腊排骨的家常做法 咸香有嚼劲汤汁都扫光】2、锅烧热 ， 放入少量猪油热融化 ， 加入切好的葱姜蒜 ， 干辣椒炒香 ， 然后放入腊排骨炒一会 ， 再放芋头炒一会 。炒大约1分钟后 ， 加入水没过食材 ， 加适量生抽、老抽、白糖 ， 食盐 ， 大火煮开后转小火炖至香芋软烂 。开大火翻炒至汤汁浓稠 。或大火煮开后 ， 转放入高压锅压 ， 上气后压15分钟左右 ， 腊排骨更加软烂 ， 芋头入口即化 。出锅装盘撒上香葱花即可 。
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