血糖高吃什么菜,血糖偏高，应吃哪些蔬菜、水果？

血糖高的人群在选择食物的时候，要注意食物的血糖生成指数（GI）血糖高吃什么菜。GI是确切衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。GI越低的食物对血糖升高的反应就越小。
以葡糖糖的GI值为100，小于55的为低GI食物；55-75之间，为中GI食物；大于75，为高GI食物。
建议血糖高的人群尽量选择低GI的食物，适当选择中GI食物，避免选择高GI的食物。
所以，对于蔬菜和水果的选择也是同样的道理。那么我们需要知道不同蔬菜水果的GI情况。
蔬菜的GI非常好记，绝大部分的蔬菜都是低GI的食物，可以任意选择。除了以下几种：
南瓜75.0、胡萝卜71.0、甜菜64.0 。
另外，尤其要注意的是：土豆、玉米、山药等食材，虽然我们平常作为蔬菜来吃，但它们的本质都是主食。主食的GI值都是比较高的。不过相比于米饭、面条等精细主食，它们升血糖的程度要低一些。所以要注意一点：如果菜品中有土豆等，则需相应减少米饭的量。
另外是水果的选择。对于糖尿病人能不能吃水果这个问题，有很多说法。有的说能吃，有的说不能吃。首先，水果是我们合理膳食必不可少的一部分，对于血糖高的人群也是如此。只是，水果的含糖尤其是易于吸收的单双糖相对较多，所以在选择和食用的量上要比一般人群要注意一点。
对于水果种类的选择，仍然是以GI值为判断标准，尽量选择GI低的水果。
常见的低GI水果有：樱桃22.0、李子24.0、柚子25.0、苹果36.0、梨36.0、葡萄43.0、猕猴桃43.0等。
在空腹血糖小于7.0mmol/L，餐后2h血糖低于10.0mmol/L的情况下，适当食用以上的水果是适宜的。（如果血糖过高，则需遵医嘱严格控制,可食用少量生黄瓜和生番茄。）
当然，食用的量和时间也非常关键。哪怕是低GI的食物，如果量和时间把握不好，也会对血糖产生不利的影响。我们一般人每天水果的食用量大约为200-350g，血糖高的人群控制在每次150左右（大约半个苹果的大小），不可一次食用过多。食用的时间建议在两餐之间，避免吃完饭后马上食用水果。
最后，要重点提醒的是：血糖的控制是多方面的，不是选择某几类食物或者吃某种药物就能控制好的。血糖的控制需要建议遵循“五驾马车”的原则：药物治疗、饮食治疗、运动治疗、自我监测以及健康教育。
糖尿病并不可怕，可怕的是并发症。希望血糖高的人，拥有积极的心态并采取科学的方法积极控制血糖，避免并发症的发生。
血糖高吃什么食物降得快？首先要明确回答你，目前不存在所谓的降血糖食物，所有食物吃完后血糖都是上升的。
我们所说的控制血糖优选食物主要有以下两点原因。
同类食物中升血糖较慢（GI较低），比如同样是主食，煮熟的整粒玉米升糖速度要明显低于大米饭。樱桃升血糖的速度要明显低于西瓜。
部分食物中有改善胰腺，调节胰岛素的特殊成分。比如葛根中的葛根素就是典型，事实上很多糖尿病的药物中就有葛根素的成分。而类似的食物还有一些，比如樱桃。
关于降糖保健品
保健品不要看它怎么宣传，要看它符合的是什么国标，要看品牌。这里面主要有两大问题。
一个是宣传中夸大的问题，这部分就要看它的成分表，根据其成分来判定。保健品不是中药，效果有点代替不了药物。
还有一种比较可恶，那就是在保健品中掺入药物成分，这种一般都是小品牌，尤其是网络品牌爱干的事。保健品国家在生产过程中的监督相比较药物不是那么严格，尤其有些小地方监管更差了。所以我个人不建议买一些5年以下品牌的东西。
高血糖一日三餐怎么吃最合理？发现高血糖，被医生诊断得了糖尿病，除了吃药，打针，医生还反复说要控制饮食。都吃降糖药了为什么还要控制饮食？因为吃多少药是根据您住院的时候吃什么，怎么运动来定的。出院后饮食变化大，药没变，血糖肯定控制不好。

文章插图

文章插图
那高血糖一日三餐怎么吃最合理？三个原则：首先要营养均衡，不能过分控制饮食导致营养不良，抵抗力降低；也不能随便吃，体重增加，会出现更多的健康问题。其次要能够坚持，降糖是持久战，不吃主食或只吃蛋白质食物短期可以减肥，但都很难长期坚持，时间长对身体也有害。三是适合自己的才是最好的，根据自己的饮食习惯去摸索。吃完两个小时测一测血糖，才知道这种食物对自己来说到底升高不升高血糖，升高多少。但是如果血糖特别高的时候，不要随便试啊，血糖控制的不错的时候去摸索，找到喜欢吃又适合自己的食物。

文章插图
饮食的“质”和“量”均可影响血糖波动。升糖指数(glycemic index，GI)即食物血糖生成指数，被用来衡量食物中碳水化合物对血糖的影响。摄入高升糖指数(glycemic index，GI)食物以及食物摄入量过多均可引起餐后血糖迅速升高，导致血糖波动的幅度增加。同样多的食物，低升糖指数食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖升的低。低升糖指数的主食包括：荞麦、黑米、通心粉；中升糖指数的主食包括：鸡蛋面、乌冬面、面包、麦片；高升糖指数的主食包括：油条、燕麦片、烙饼、面条(纯小麦粉)、糯米饭、馒头(纯小麦粉)、白米饭。

文章插图
推荐每日碳水化合物提供一半的能量；吃主食不但有孢的感觉，还有利于维生素和微量元素的补充，更有利于坚持控制饮食成功。粗粮含有较多的膳食纤维，添加膳食纤维可延长糖尿病患者胃排空时间，延缓葡萄糖的消化与吸收，改善餐后血糖代谢和长期糖尿病控制。谷物膳食纤维还可增强胰岛素敏感性从而改善体内胰岛素抵抗。推荐糖尿病患者的膳食纤维摄入量应达到并超过健康人群的推荐量。老年人考虑到胃肠功能，一定要注意粗粮和细粮搭配着吃，因为粗粮不好消化，老年人更要注意。膳食中宜增加富含ω-3多不饱和脂肪酸的植物油。推荐每周吃鱼2～4次（尤其是ω-3多不饱和脂肪酸含量丰富的鱼）。针对肾功能正常的糖尿病患者，推荐蛋白质的适宜摄入量在总能量的15%～20% 。植物来源的蛋白质，尤其是大豆蛋白，相比动物蛋白更有助于降低血脂水平。高蛋白膳食在短期内（3 个月内）有助于减轻体重。乳清蛋白有助促进胰岛素分泌，改善糖代谢，并在短期内减轻体重。
总之，均衡饮食，根据自己的饮食习惯，摸索适合自己的饮食，才能长期控制血糖。
参考文献：
1.中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)[J].中华糖尿病杂志. 2015, 7(2):73-88.
2.母义明,纪立农,杨文英等. 中国2型糖尿病患者餐后高血糖管理专家共识[J]. 中华糖尿病杂志. 2016, 24(5):385-391.
【血糖高吃什么菜,血糖偏高，应吃哪些蔬菜、水果？】药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。