所用食材自制酸辣粉的家常做法：
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粉丝 100克香菜 10克葱 10克姜 5克蒜 5克盐 5克白糖 5克味精 3克辣椒面 10克花椒油 10克鸡粉 10克生抽 10克陈醋 50克做法：
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将干粉丝放入盘中备用 。
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将香菜切末，葱、姜、蒜切末 。
锅中下油，烧热下入葱、姜、蒜爆香 。
放入辣椒面，炒出香味 。
【自制酸辣粉的家常做法,酸辣粉的做法及配方大全？】加水、盐、味精、白糖、花椒油、鸡粉、陈醋，调成酸辣汁 。
锅中放水，大火烧开放入粉丝煮熟 。
捞入干净的碗中，用调料倒入粉丝上 。
撒上香菜，酸辣粉即可完成 。
扩展资料
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃 。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成 。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名 。
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成 。“酸辣粉”还有方便食品产品 。
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃 。
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