酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法 怎样做酸辣柠檬无骨鸡爪
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1、食材：鸡爪500g、陈醋30g、麻油15g、酱油20g、香菜10g、小米椒10g、柠檬50g、白醋5g 。
2、准备好用料，用清水洗干净 。
【酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法 怎样做酸辣柠檬无骨鸡爪】3、鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡 。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便 。
4、在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料 。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多 。一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏 。
5、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀 。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来 。
6、最后把调料跟鸡爪混合在一起 。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面 。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙 。
7、最后还可以放点麻辣花生 。
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