导读：怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此 ， 生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯 ， 助您健康度过这个春天 。【茶叶另类吃法 可以延伸保健功效】
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春天风多雨少气候干燥 ， 气温变化反复无常 。使人体免疫力和防御功能下降 ， 容易诱发一些春季常见的疾病 。因此 ， 合理的调整饮食就显得尤为重要 。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此 ， 生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯 ， 助您健康度过这个春天 。用茶叶烧菜 ， 一般是用茶末、茶水来烹饪的 。茶水不能太浓 ， 既不能掩盖菜的本味 ， 又要使菜含有茶的清香 。中国是茶的故乡 。古代医书记载：茶叶是万病之药 ， 百草之长 。老百姓也常说当家度日七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。现代科学证明 ， 茶中300多种成分具有保健作用 ， 其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分 。茶叶的吃法也有很多种 ， 用得得当 ， 将会为全家人健康加码 。很多人都知道喝茶的好处 ， 也养成了喝茶的习惯 ， 而且茶喝得越来越浓 ， 特别是有些老年人 ， 常美其名曰多多摄入有效成分 。为了达到这一目的 ， 泡茶竟然是一杯水 ， 半杯茶 。凡事都要有度 ， 喝茶也是一样 。喝淡茶可以养生 。喝浓茶则有损健康 ， 会阻碍人体对铁的吸收 ， 还易产生便秘症 。通常 ， 一杯茶放入3～4克茶叶就可以了 。此外 ， 还有很多办法既可以大量吸收茶叶中的有效成分 ， 也没有大量饮用浓茶带来的危害 。比如 ， 用茶水煮米饭和用茶叶烧菜 。茶水煮米饭用茶水煮米饭 ， 可以使原来很普通的米变得清香扑鼻 。茶水煮米饭所使用的茶汤浓度比较低 ， 但量比较大 ， 这样既保留喝茶的好处 ， 也无喝浓茶的危害 ， 还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。其方法很简单：先将茶叶1～3克 ， 用500～1000克的水烧开后浸泡5分钟 ， 取一小块洁净的纱布 ， 将茶水过滤去渣后待用 。再将米放入锅中 ， 洗净 ， 把茶水倒入饭锅中 ， 使之高出米面3厘米左右 ， 煮熟即可食用 。贴心提示：茶叶选绿茶或红茶均可 ， 但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些 。很多人都说隔夜茶不能喝 ， 其实茶水煮米饭是可以用隔夜茶 。隔夜茶本身并没有坏处 ， 但因茶叶易氧化 ， 隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑 。如果是夏季 ， 夜间的温度也很高 ， 茶叶容易被细菌污染 ， 发霉、发馊 ， 食用后易导致腹泻 。所以 ， 夏季不能用隔夜茶煮米饭 。茶叶烧菜像龙井虾仁 ， 就是用龙井新茶烧的一道苏帮经典菜 ， 用料精细 ， 色香味俱全 ， 是典型的茶文化与食文化相结合的时令菜 。其做法很简单：采用手拆新鲜虾仁 ， 四成热的色拉油 ， 清熘虾仁 ， 用龙井新茶第二次冲泡的茶水烹饪 。装盘时 ， 在虾仁上点缀几片茶叶 ， 其余的龙井茶叶围边 ， 既美观又美味 。除此之外 ， 还有龙井蛤蜊汤、龙井鲍鱼、龙井扇贝片、龙井汆鸡丝、茶香鲫鱼、樟茶鸭子、绿茶番茄汤、茶香熏河鳗、毛峰熏鲥鱼、碧螺炒银鱼、铁观音炖鸡 ， 茶香牛肉、红茶牛肉片、银针蒸肉丝、乌龙熏鸡、冻顶焖豆腐、芽茶土豆丝、茶叶炖猪心、红茶鳝筒煲、水煮茶香鱼片等茶叶菜 。贴心提示：用茶叶烧菜 ， 一般是用茶末、茶水来烹饪的 。茶水不能太浓 ， 既不能掩盖菜的本味 ， 又要使菜含有茶的清香 。五花八门的吃法茶叶的另类吃法还有很多 。比如：用上好的红茶煮东坡肉 ， 最后浇上用红茶调出的芡汁；用茉莉花茶与排骨炖汤；用绿茶和啤酒浸泡肉；用花茶和黄酒腌炝虾；用苦丁茶泡制苦瓜；用乌龙茶熏猪耳朵等 。不仅仅是茶菜 ， 现在还有了香茶饼、茶饼干等茶糕点 ， 用茶末做茶泡饭和茶粥 ， 用茶粉、面粉等混和着擀出来的茶叶面、茶叶馄饨 ， 自制的茶饮料等 。总之 ， 全系列的茶肴、茶宴已经形成 。
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