脆脆的零食有哪些
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自制小米锅巴
材料：小米、５０克、中筋面粉６０克、盐４克 。
方法：
１、清水倒入５０克小米中 ， 清水要完全没过小米至少一倍 。
２、夏天浸泡２小时 ， 冬天浸泡４小时 。
３、倒出大部分清水 。
４、加入６０克中筋面粉和４克盐 ， 搅拌成絮状 。由于每个人在上一步预留的水量会有差异 ， 所以面粉是可以酌情增减的 。在揉面团时 ， 既要能够成团 ， 又不会太干就好 。
５、用手揉成光滑的面团 。
６、将面团夹在两张提前撒了面粉的油纸中间 ， 擀成尽可能薄的面皮 。
７、借助尺子 ， 用刀切成方形或者长方形 。
８、用叉子插出均匀小孔 ， 面胚就完成了 。
９、中小火加热 ， 将油烧至７分热 ， 分批++下面胚炸 ， 炸至金黄色后出锅 。
【脆脆的零食有哪些】１０、捞出沥干 ， 金黄酥脆的锅巴就完成了 。
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