茶与水的比例
【茶与水的比例】通常来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者的情况有所不同 。对嗜茶者，红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100 。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜 。
泡茶时除了茶与水的比例，还要注意泡茶的水温 。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定 。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜 。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏 。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏 。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了 。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡 。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄 。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡 。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水 。
推荐阅读
- 电子面单的信息中包含哪些内容
- 红泥茶宠的养护方法是什么
- 三餐营养搭配的介绍
- 桃子的功效与作用 孕妇能吃桃子吗
- 曹衣出水形容哪种艺术 曹衣出水指的是什么意思
- 冥界三巨头是怎么死的
- 鱼籽的营养价值有什么
- 针织面料用纱的质量应满足哪几点 针织面料纱怎么分等级
- 炒白色的蘑菇怎么炒好吃 炒白色的蘑菇如何炒好吃
- 潮汕地区的肉胼是怎样做的