干辣椒怎么炒才香
1、干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；
2、贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4比４比2的比例配制，以微火烘干，捣成辣椒面子 。这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠；
3、按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面；
【干辣椒怎么炒才香】4、放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色；
5、待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却 。
推荐阅读
- 船坞是干什么用的
- 喝多铁观音会怎么样？饮茶要适量！
- 指甲油弄衣服上怎么洗掉小窍门
- 喝完铁观音心慌？怎么喝铁观音？
- 喝完铁观音睡不着？怎么避免喝铁观音睡不着？
- boss简历附件怎么弄
- 干桂圆泡茶有什么功效
- 黄瓜香菇怎么炒好吃 黄瓜香菇如何炒好吃
- 喝铁观音可以减肥，铁观音怎么喝？
- 喝铁观音睡不着怎么办？怎么喝铁观音茶？