【安吉白茶属于绿茶】安吉白茶树为茶树的变种 ， 极为稀有 。春季发出的嫩叶纯白 ， 在春老时变为白绿相间的花叶 ， 至夏才呈全绿色 。如此珍奇的茶树品种 ， 孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶 ， 使中国的茶类百花园更为多姿多彩 。安吉白茶是一种珍罕的变异茶种 ， 属于低温敏感型茶叶 。安吉白茶 ， 是用绿茶加工工艺制成 ， 属绿茶类 ， 其白色 ， 是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。
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