常州红汤面的做法
原料：红苋菜1把、瘦肉1块、巴郎鱼干2条、面条2饼、大蒜3瓣、芥菜油 适量、生抽少许、干淀粉少许、盐适量、糖少许 。
步骤：
1、红苋摘叶，清洗干净 。
2、肉切肉丝，加生抽和干淀粉搅拌均匀 。
3、巴郎鱼干去骨，掰碎，大蒜拍扁切碎 。
4、热锅，下适量油，下大蒜爆香，将肉丝炒一炒盛起，待用 。
5、下红苋继续翻炒，加足够的清水，再加上炒好的肉丝和鱼干，大火煮开 。
【常州红汤面的做法】6、面条沸水涝过，加入煮开的红苋汤里即可 。
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