正山小种和武夷岩茶

正山小种和武夷岩茶都是名茶,只不过一个属于红茶,一个属于乌龙茶 。我们来了解一下!正山小种?正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区 。?是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。?后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种 。?鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名 。?茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护 。真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽 。?其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明 。?武夷岩茶?武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。?武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香 。有明显的岩骨花香 。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2 。?产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显 。?半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹 。?主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。以上就是对正山小种和武夷岩茶的介绍了,希望你们可以对它们有一个大概的了解 。

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