玉米是我们生活中随处可见的一种食用品 ， 既可以包装又可以烤着吃 ， 吃法众多 ， 口味独特 。可是你知道在我们的生活中随处可见的玉米其中蕴含着多少价值么 ， 这营养也是身体必须的 。不要小看这小小的一片玉米 。医保协会也对玉米的营养价值做出了高度的评价 。小小生活处 ， 总有大发现 。
【吃玉米粥的好处有哪些】在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。
可预防心脏病和癌症在这项持续1年的研究中 ， 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食 ， 进行了营养价值和保健作用的各项指标对比 。结果发现 ， 玉米中的维生素含量非常高 ， 为稻米、小麦的5－10倍 。
同时 ， 玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜 。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ， 玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质 。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处 。研究还显示 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。比如 ， 甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中 ， 有13种高于普通玉米 。此外 ， 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多 ， 因为在贮存过程中 ， 玉米的营养物质含量会快速下降 。含有7种“抗衰剂”负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出 ， 在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中 ， 玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸 。
经测定 ， 每100克玉米能提供近300毫克的钙 ， 几乎与乳制品中所含的钙差不多 。丰富的钙可起到降血压的功效 。如果每天摄入1克钙 ， 6周后血压能降低9％ 。此外 ， 玉米中所含的胡萝卜素 ， 被人体吸收后能转化为维生素A ， 它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。研究人员指出 ， 玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。此外 ， 多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 ， 刺激大脑细胞 ， 增强人的脑力和记忆力
既然生活中玉米对于我们的益处这么大 ， 我们更要珍惜玉米平时的食用价值 。特别是小朋友们不要挑食 ， 要注意营养的综合需求 。玉米的减轻老年痴呆症的患者病情更有作用 ， 所以大家让我们尽情地吧 。生活处处皆学问 ， 吃好玉米长记忆 。
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