逻辑泡茶:宜兴式茶艺冲泡法
??? 冲泡步骤:
??? 1.赏茶:由茶罐直接倒茶入茶荷 , 利于我们观赏茶叶 。宜兴式泡法将用手抓取茶叶的方式改进 , 用来赏茶的茶具叫"茶荷",取其清新脱俗之意 。
??? 2.温壶:将热水冲入壶中至半满即可 , 再将壶内的水倒出至茶池中 。
??? 3.置茶:将茶荷的茶叶拨入(置入)壶中 。
??? 4.温润泡:注水入壶至满 , 盖上壶盖后立刻倒入茶海或茶盅 。(目的是让茶叶吸收温度和湿度 , 处于含苞待放的状态 , 有助于第一泡的茶性展现 。
??? 5.温茶海:将温润泡的水倒入茶海中温热 。
??? 6.温杯:利用茶海中的茶水温茶杯 。有温杯跟没温杯 , 会影响倒茶汤温度 , 温度约相差3-5℃ 。
??? 7.第一泡:将适温的热水冲入壶中 , 时间依所冲泡之茶叶而定 。
??? 8.干壶:执起茶壶 , 先将底部在茶巾上沾一下 , 沾去壶底的水滴 。
??? 9.倒茶:将茶汤倒入茶海(茶盅)中 。
??? 10.分杯:将茶海(茶盅)中的茶水倒入茶杯中之八分满为宜 。
??? 11.去渣:(一)先清洗壶盖;(二)以渣匙将壶中之茶渣清出
??? 12.洗壶:冲水入壶约二分之一 , 将剩余茶渣清出 。
??? 13.倒渣:将余渣倒入池中 。
??? 14.倒水:将茶池中的水倒掉 。
??? 15.还原:客人离去后 , 去渣、洗杯、洗壶 , 一切归位 , 以备下次再用
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