查右班鱼如何做法
清蒸石斑鱼：
材料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐 。
步骤：
1、石斑鱼去内脏去鳃去鳞 ， 剪去鱼鳍和鱼尾 ， 清洗干净 ， 鱼身划2至3刀 ， 放姜和料酒 ， 腌渍20分钟左右 。
【查右班鱼如何做法】2、黄洋葱切去两头 ， 去外皮 ， 洗净切丝 。
3、蒸锅加水烧开 ， 隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右 ， 蒸出的汤水倒掉 ， 放适量盐 ， 少许白酒、生抽、蒸鱼豉油 ， 撒上洋葱丝 ， 中火续蒸8分钟左右 ， 浇上热油即可 。
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