电饭煲怎么煮粥粘稠 电饭煲煮粥粘稠的方法
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1、浸泡：在米下锅之前 ， 首先要用冷水浸泡半小时 ， 这样可以使米粒膨胀开来 ， 如果以后不仅节省煮粥的时间 ， 还可以使得熬出来的粥口感更好 。
2、开水下锅：你是不是煮粥从来都是冷水下锅 ， 因为这样可以使得米在锅里时间久 ， 所以煮熟快 ， 其实并不是这样的 ， 水开再下米才是更好的办法 。冷水下锅的米因为没办法飘起来 ， 所以更容易粘在锅底甚至糊掉 ， 而开水下锅的米会一直随着沸腾的水上下翻动 ， 不会糊底 ， 也可以让粥更加粘稠 。
3、火候和搅拌：大火把水烧开 ， 然后把米下进去 ， 再次沸腾后转小火 ， 文火慢炖30分钟 ， 别小看这大小火的转换 ， 米香就是这么散发出来的 。而搅拌也是非常重要的 ， 需要配合火候来 ， 把米放进沸水中会有短暂的“冷静期” ， 这个时候我们要不停的搅拌 ， 直到水再次沸腾 ， 盖上盖子文火慢炖到第20分钟时 ， 揭开锅盖顺着一个方向不停的搅拌 ， 一直持约10分钟 ， 这一步是为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满 ， 粒粒酥稠 。
【电饭煲怎么煮粥粘稠 电饭煲煮粥粘稠的方法】4、点油：当粥文火慢炖到第10分钟的时候 ， 滴入几滴色拉油 ， 你会发现熬出的粥不仅色泽鲜亮 ， 而且入口特别丝滑 。
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