红根菠菜不知道大家有没有吃过？这是一道有营养又美味的凉菜 ， 非常适合晚饭食用 ， 而且又蕴含了各种营养物质 ， 人体长期食用特别有益 ， 大概很多人都还不了解红根菠菜的做法 ， 下面让我们来了解一下红根菠菜呢做法吧！
材料菠菜250克 ， 调料：姜25克 ， 盐2克 ， 酱油5克 ， 香油2克 ， 花椒1克 ， 味精1克 ， 醋15克
做法
1. 将菠菜洗净后切成段；
2. 生姜去皮后洗净并切成丝；
3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸 ， 放入菠菜在沸水中略微焯一下 ， 捞出后沥干水 ， 轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；
4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
功效：
1.不贫血：菠菜中富含铁 ， 铁是人体造血原料之一 ， 是女性经期时的好食品 。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人 ， 可远离缺铁性贫血
2.体质强：菠菜中含有可观的蛋白质 ， 可帮助身体发育 ， 精力旺盛 。
3.皮肤好：维生素K ， 这是很多蔬菜水果中缺乏的 。人的头发光亮 ， 皮肤白净有光泽 ， 不仅需要维生素A、B、C ， 也少不了维生素K 。排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒 ， 避免便秘 ， 保持排泄的通畅 。且菠菜的热量很低 ， 常吃也不用担心发胖 。
4.保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊” 。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A ， 可降低视网膜退化的危险 。对常用电脑的人应该是有不小的帮助 。稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出 ， 赶走紧张情绪 ， 改善忧郁的心情 。
【红根菠菜的做法及功效】以上内容为我们介绍了红根菠菜的做法 ， 相信我们对菠菜的了解还非常单一 ， 相信通过以上内容我们又学会了一种新的菠菜的做法 ， 可以去做一做 ， 尝试一下红根菠菜的美味！
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