面条鸡的做法
红烧鸡块面的做法
1.材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面
2.把鸡洗净切成块 ， 大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒
3.锅里加清油烧7成热 ， 加大葱 姜 干红辣椒爆香
4.加鸡块
5.八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀
6.加酱油一起翻炒
7.加冰糖盐 水满过鸡块
8.大火烧开 ， 加盖转中火
9.焖到鸡块熟透 ， 尝味
10.锅里烧开水下手擀面 ， 大火煮开 ， 煮熟捞起 ， （可以过凉开水 ， 以自己口味）
11.把面装在大碗里 ， 加熬好的鸡块和汤汁 ， 再加点芝麻辣椒油 ， 撒上小葱沫
12.葱香浓郁 ， 鸡块鲜嫩 ， 微辣可口
【面条鸡的做法】面炕鸡 原料:肉鸡750克面粉150克 糯米粉50克鸡蛋1个姜片10克蒜仁20克葱节30克香菜15克八角1枚精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量 制法: 1.肉鸡洗净,斩成3厘米大小的块,用精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻,再磕入鸡蛋,加入面粉、糯米粉拌和均匀.
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