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常见的蒙人食品你知道怎么看吗？

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导读：果汁不足 ， 果香味道就不够丰富 ， 那么就只能靠香精让它充满了果香 ， 甚至比新鲜的水果还要浓郁 ， 果香有了颜色没有啊 ， 于是又加了些色素 ， 现在看起来漂亮了 。【常见的蒙人食品你知道怎么看吗？】

常见的蒙人食品你知道怎么看吗？

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买东西不要光看商家宣传的多么热闹 ， 还是要自己掌握些知识和购买窍门 ， 仔细看清楚食品标签 ， 对食品成分了然于胸 ， 才能买到真正适合自己的商品 。小编为大家总结了8种常见的“蒙人”食品 ， 从标签中我们就可以看出它们的猫腻藏在哪里了 。
一、果汁饮料≠果汁
果汁是指纯果汁 ， 属于鲜榨或者是100%纯果汁 。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右 ， 个别的是5% ， 这种添加量之少基本没有什么营养价值了 。果汁不足 ， 果香味道就不够丰富 ， 那么就只能靠香精让它充满了果香 ， 甚至比新鲜的水果还要浓郁 ， 果香有了颜色没有啊 ， 于是又加了些色素 ， 现在看起来漂亮了 。可此时如果你尝一口会发现毫无味道 ， 不好喝 ， 于是商家又要加入各种甜味剂 ， 还有加上调节酸味的 ， 这样算他就适口了 ， 感觉好极了 。可是这里面的营养不用我说大家也知道了 ， 与纯果汁相比差很多 ， 无法媲美 ， 更不能代替新鲜的水果 。
二、乳酸饮料≠酸奶
这两个其实比较好区分 ， 乳酸饮料 ， 在商品的包装上都会标明 ， 在后面会有一个小字些着饮料两个字 ， 看配料表就会发现第一项是水 ， 第二项是牛奶 ， 然后是糖 ， 柠檬酸 ， 增稠剂 ， 香精 ， 色素等 。看营养成分蛋白质含量通常则是≥1% ， 而正常的调味酸奶标准则在≥2.3% ， 牛奶≥3.0%左右 ， 也就是说这样的乳酸饮料营养价值很低 ， 包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低 ， 而且还添加了很多成分 。比如说草莓味的 ， 就用了草莓味的香精 ， 颜色则用什么胭脂红等调配出来的 。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些 ， 但仍然不建议经常喝 ， 尤其是我们的宝宝 ， 对健康没有任何促进作用 。
三、麦片≠燕麦片
很多人以为麦片就是燕麦片 ， 其实这里面藏着商家的猫腻 。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成 ， 形状比较完整 ， 还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感 ， 但仍能看出其原有形状 。
燕麦煮出来的粥也是高度粘稠 ， 这是其中的葡聚糖健康成分所带来的 ， 燕麦的降血脂 ， 降血糖 ， 高饱腹感都是由它而带来的 。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的 ， 如小麦 ， 大米 ， 玉米 ， 大麦等 ， 其中燕麦只占一小部分 ， 甚至根本就不含有燕麦片 ， 看看成分表就会发现 ， 里面还会加入麦芽糊精 ， 砂糖 ， 奶精(植脂末) ， 香精等 ， 加入砂糖和糊精会降低营养价值 ， 还会提高血糖上升速度 ， 加入奶精则含有了反式脂肪酸 ， 不利于心血管健康 。所以消费者在购买时一定要看清配料表 ， 配料中只有燕麦一项的方可购买 ， 尤其是送给老人 。包括打着无糖的幌子也不要购买 ， 同样会升高血糖 ， 不要被其迷惑 。
四、全麦面包≠全麦食品
大家都知道全麦的面包更利于健康 ， 因为它富含纤维 ， 能帮助人体打扫肠道垃圾 ， 延缓消化吸收 ， 有利于预防肥胖 。去超市 ， 面包房不难找到全麦面包 ， 但如果一看配料表会发现 ， 真正的全麦面包非常少 ， 甚至是很难找 ， 通常配料表的第一项都不是全麦粉 。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作 ， 颜色有点微褐 ， 肉眼能看到很多麦麸的小粒 ， 质地也比较粗糙 ， 但又香气 。可很多商家为了让消费者更爱吃 ， 则是用白面粉来做 ， 然后加少量焦糖色素染成褐色 ， 看来显得有点暗 ， 但本质上仍然是白面包 ， 所以你要的营养价值就会少之又少 。所以一定要看到足够多的麦麸碎片 ， 才能认定是全麦面包 ， 不过口感上真的有点粗哦 。
除了全麦面包之外 ， 含有杂粮配料的杂粮面包 ， 如燕麦面包 ， 黑麦面包 ， 豆粉面包等也可以帮助我们提供很多的膳食纤维 。
五、日本豆腐≠豆腐
我们吃豆腐除了口味之外 ， 一个是要得到其中的优质蛋白质 ， 另外一个就是获取大量的钙质 ， 但这两种成分在日本豆腐中都非常少 ， 虽然口感上很嫩 ， 也去掉了传统豆腐的略微苦味 。
我国传统的豆腐 ， 100克可提供138毫克的钙 ， 63毫克镁 ， 12.2克蛋白质 。而日本的内酯豆腐呢 ， 100克含钙17毫克 ， 镁24毫克 ， 蛋白质5.0 ， 相差很多 。这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成 ， 含有丰富的钙和镁 ， 内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成 ， 不含钙也不含镁 ， 同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分 ， 其中水分含量过高 ， 所以其营养成分当然就变的很“稀”了 。
六、果醋饮料≠果醋
果醋及果醋饮料也越来越被广大消费者所接受 。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆 。
果醋是以葡萄、苹果等水果为原料 ， 在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料 ， 发酵后兑入一定比例的水方可饮用 ， 定其醋酸含量必须大于5% ， 其具有帮助消化 ， 促进新陈代谢 ， 消除疲劳等功效 。
而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵 ， 但还会再添加、果汁或色素 ， 香精 ， 甜味剂等调配而成的一种含醋酸的饮料 ， 其醋酸含量一般远远小于5% ， 且营养作用少之又少 。
七、爆米花≠玉米
小时候吃爆米花大家是担心含铅的问题 ， 而现在的爆米花虽然不含铅了 ， 就可以和玉米一样了吗?其实问题反而更严重了 。
一份超市卖的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素 。大家会发现氢化植物油 ， 起酥油这两种都是不提倡的 ， 均是反式脂肪酸的大户 ， 对心血管不利 ， 也非常容易使人发胖 ， 各种味道则是用香精制作出来 。买过街边做的爆米花的朋友相信都会看见制作过程 ， 先放入一大块固定的油脂 ， 也就是臭名昭着的人造奶油 ， 还会看到从各种瓶子里取出一些各种颜色的粉状物体 ， 这就是香精了 ， 比如哈密瓜味 ， 香橙味等 。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质 ， 即便不是生产爆米花的工人 ， 经常吃加香精爆米花 ， 也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病 。这种病的症状是咳嗽和气短 ， 对人体肺脏的刺激很大 。
八、巧克力≠黑巧克力
由于近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚 ， 所以原本就喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了 。可是糖分和脂肪成分会降低可可粉的这种效果 ， 而没有可可粉的巧克力和可可味饮料不仅没有任何健康效果 ， 甚至还会起到相反的作用 。
在购买食品时 ， 一定要多留意配料 ， 多学习一些食品的常识 。帮助您买到放心又营养的食品 。

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