松仁的营养价值
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导读：松仁又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子为松科植物红松、白皮松、华山松、等多种松的种子 。松仁的食用价值很高 ， 是一种很好的保健食品 。下面就来看看松仁的营养价值 。
松子既是美味食物 ， 又是食疗佳品 ， 松子仁含有100多种对人体有益的成份 ， 具有独到的营养保健功能 ， 故有“长生果”的美誉 ， 备受历代医家、营养学者所推崇 ， 这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的 。
营养价值：
1、松子中富含不饱和脂肪酸 ， 如亚油酸、亚麻油酸等 ， 能降低血脂 ， 预防心血管疾病 。
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等 ， 能给机体组织提供丰富的营养成分 ， 强壮筋骨 ， 消除疲劳 ， 对老年人保健有极大的益处 。
3、松子中维生素E高达30% ， 有很好的软化血管、延缓衰老的作用 ， 是中老年人的理想保健食物 ， 也是女士们润肤美容的理想食物 。
4、松仁富含脂肪油 ， 能润肠通便缓泻而不伤正气 ， 对老人体虚便秘 ， 小儿津亏便秘有一定的食疗作用 。
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 有很好的软化血管的作用 ， 是中老年人的理想保健食物 。
6、松子中的磷和锰含量丰富 ， 对大脑和神经有补益作用 ， 是学生和脑力劳动者的健脑佳品 ， 对老年痴呆也有很好的预防作用 。
7、每100克松子中含蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克 ， 有良好的食疗作用 。
相关人群：
1、适宜人群：适宜中老年体质虚弱 ， 大便干结 ， 以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用 。
2、禁忌人群：便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富 ， 所以胆功能严重不良者应慎食 。
3、注意事项：由于松子油性较大 ， 且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量） ， 所以 ， 吃得太多会使体内脂肪增加 ， 每天食用松子的量以20—30克为宜 。
【松仁的营养价值】选购技巧：松子应选色泽光亮 ， 壳色浅褐 ， 壳硬且脆 ， 内仁易脱出 ， 粒大均匀 ， 壳形饱满的 。壳色发暗 ， 形状不饱满有霉变或干瘪现象的不宜选购 。
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