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冬瓜美白皮籽营养价值胜过瓜肉

生活百科 冬瓜

冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽 ， 冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容 ， 更是防癌抗癌的重要食材 。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮 ， 营养价值最高 。
1、冬瓜肉：
烹煮方式多样 ， 清炒、红烧或熬汤皆宜 。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7% ， 可以调理血糖、血脂 ， 并降低胆固醇 。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪 ， 对于高血压防治与减肥很有效果 。
2、冬瓜皮：
洗乾净后加水煮沸饮用 ， 可以解渴利尿 ， 并有缓解咳嗽的效果 。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用 。
3、冬瓜籽：
营养价值极高 ， 直接食用或加水煮沸饮用皆可 。不仅能够清热化痰 ， 内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容 ， 丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果 。另外 ， 将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖 ， 以开水冲服也能治咳 。
冬瓜不仅能够止咳化痰 ， 还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成 ， 可说是减肥圣品 。然而 ， 冬瓜性凉 ， 不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用 。料理时也要避免过度调味 ， 以免超量摄取人工添加物 ， 反倒伤害健康 。
冬瓜减肥汤的做法
陈皮冬瓜汤
材料：主料：冬瓜250克
辅料：鲜香菇50可 ， 陈皮25克
调料：盐3克 ， 白砂糖3克 ， 姜2克 ， 味精2克 ， 香油5克
做法：
1、冬瓜去皮切成马蹄形 ， 在沸水中稍煮 ， 捞出浸冷沥干 。
2、陈皮浸软 ， 除去果皮瓤 。
3、冬菇去蒂浸软洗净 。
4、用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片 ， 将素上汤煮沸倒入锅内 ， 盖上盖子 ， 放入蒸笼蒸约1小时 ， 再加入精盐、香油调味 ， 即可出锅 。
姜丝陈皮冬瓜汤
材料：排骨300公克 ， 冬瓜400公克 ， 姜丝15公克 ， 陈皮15公克 ， 水1200㏄ ， 盐1/2小匙 ， 鸡粉少许
做法：
1、排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后 ， 捞起沖洗备用 。
2、冬瓜洗净沥干水份 ， 先去籽 ， 再连皮切块状备用 。
3、取汤锅 ， 加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸 ， 再改以小火续煮30分钟后 ， 再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后 ， 续改以小火煮30分钟 ， 再加入调味料拌匀即可 。
清水冬瓜汤
材料：冬瓜 ， 葱花 ， 姜米 ， 盐
做法：
1、冬瓜洗净切片备用 。
2、姜米和葱花入冷水烧开 ， 放入冬瓜片 ， 大火烧开 ， 转小火焖煮2分钟 。
3、调入食盐 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
冬瓜海带汤
做法：
1、将冬瓜去皮切块然后洗净 。
2、海带用水泡40分钟左右 ， 
3、锅中底油 ， 油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟 。
【冬瓜美白皮籽营养价值胜过瓜肉】4、为了多做点汤喝 ， 所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里 。大火烧7 ， 8分钟然后加盐就可以起锅了 ， 咸淡自己要控制好 。

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