掂重量看须毛三招教你挑选优质山药
导读：山药是一款冬令进补的保健食品，对于糖尿病、血脂异常等一切有虚弱之症的朋友十分有益，那么如何选购山药?这里有一定的学问 。如何选购山药掂重量:大小相同的山
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山药是一款冬令进补的保健食品，对于糖尿病、血脂异常等一切有虚弱之症的朋友十分有益，那么如何选购山药?这里有一定的学问 。如何选购山药
1、掂重量：
大小相同的山药，较重的更好 。
2、看须毛：
同一品种的山药，须毛越多的越好 。须毛越多的山药口感较好，含山药多糖更多，营养也更好 。
【掂重量看须毛三招教你挑选优质山药】3、看横切面：
山药的横切面肉质呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
另外，表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害 。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤 。山药怕冷、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了 。
值得注意的是，由于山药含糖量较高所以糖尿病患者一次不可食用过多，以免导致血糖升高 。
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