水晶糖蒜的腌制方法
水晶糖蒜是中国民间比较常见的一种小吃或者说菜肴 。特别是对于北方地区的人们来说 ， 更是日常生活中不可或缺的一道美味 。为了让大家能够更好地移风易俗 ， 了解我国的饮食文化 。在今天的内容中 ， 小编将要为大家简单的介绍一下关于水晶糖蒜的腌制方法 ， 希望大家能够在了解知识的同时学会腌制糖蒜 ， 这样就可以再居家生活中享受到水晶糖蒜的酸酸甜甜 ， 美好口感了 。那么接下来就一起来看看吧 。
文章插图
水晶糖蒜的腌制方法1、原料：鲜蒜、白糖、清水、盐、醋
【水晶糖蒜的腌制方法】制作步骤：将买回来的新鲜大蒜进行浸泡 ， 然后切掉蒜头的尾巴 ， 只留下少许 ， 再放入凉水中浸泡 ， 这样可以最大程度的去掉大蒜的味道 。然后就可以把泡好的大蒜放在坛子里 ， 放一层蒜撒一层盐 ， 等到第二天、第三天重复这么做 ， 并且搅拌 。然后将坛子密封 ， 等到一周后再将坛子打开进行晾晒 ， 等到差不多了 ， 就可以拿出来食用到水晶糖蒜了 。
2、原料：鲜蒜、盐、红糖、米醋、白醋、八角、水
制作步骤：首先将蒜头去皮后浸泡 ， 清水要记得每天换水 ， 大概持续一周左右 。然后就是打算入坛 ， 这时候要注意放入调料的时候一定要谨记均匀的原则 ， 同样等待一周左右 。将水煮沸后加入适量的红糖 ， 然后将大蒜放入煮沸的水中 ， 等冷却后即可 。再将大蒜放入坛子中密封 ， 等待一个月就可以食用 ， 这样腌制出来的大蒜可不是酸酸甜甜 ， 口味独特 。
3、原料：鲜蒜、醋、红糖、清水、盐
制作步骤：这一种方法其实和上述两种方法大同小异 ， 只是要注意在最后晾干后可以加入一些用红糖和醋搅拌而成的清水 ， 这样经过糖醋水浸泡的水晶糖蒜 ， 味道会更入味 ， 吃起来也更鲜甜 。
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