难忘儿时的马齿苋
马齿苋 ， 儿时我们都叫它“马齿菜” 。那时 ， 我每一次出去打猪草都要顺手扯一大把马齿苋回家 。乡下母亲从篮子里挑出又肥又嫩的马齿苋洗净 ， 切碎 ， 加入食盐、葱花、面粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 然后加水拌匀 ， 一边加要一边注意看面糊的黏度 。锅中刷薄薄一层油 ， 烧热后 ， 舀一勺面糊 ， 转锅摊平 ， 缕缕幽香便不由分说地冒了出来 ， 待到苋饼两面金黄即可出锅 。我迫不及待用筷子撕下一角送入口中 ， 煎饼边缘酥脆 ， 中间部分柔软 ， 加上马齿苋独有的野菜清香 ， 令人爱不停口 。一叠马齿苋煎饼 ， 搭配上清粥小菜 ， 便是一顿丰盛的晚餐 。 夏天的马齿苋叶厚株大、饱满翠绿 ， 青珑新鲜 ， 营养丰富 ， 是这个时节众多野菜中的上乘佳品 。马齿苋的吃法有很多 ， 可凉拌可粉蒸 ， 可热炒亦可煲汤 。但我喜欢吃母亲做的凉拌马齿苋 ， 味道清香爽口 。 马齿苋不仅可以吃鲜的 ， 也可晾干储存起来 ， 等到冬季吃干菜 。马齿苋蒸五花肉又是母亲的一道拿手好菜 。母亲把晒干后的马齿苋放在碗里打底子 ， 上面放上腌拌的新鲜五花肉 ， 柴火蒸熟 。出锅后 ， 那满屋子的香气让人垂涎三尺 ， 满口生津 。那回味无穷的味道让人恍然大悟 ， 原来马齿苋也是五花肉的最佳伴侣 。 马齿苋除了食用价值外 ， 还有药用价值 ， 谁知它的碧绿 ， 竟还可以治那白发 。民间有谚语：“马齿苋 ， 沸水炸 ， 人们吃了笑哈哈 ， 为了啥？丑陋的白发消失啦 。”我少年时就有白发 ， 近年不焗发便满头“飞雪” 。凡吃马齿苋 ， 我的筷子使得就格外勤 。 最近锻炼身体的时候 ， 我常看到荒坡上、沟渠边那一簇簇开着黄色小花、茎红叶绿、丰润饱满、水灵鲜嫩的马齿苋 ， 记忆中的味道便在内心深处愈加浓醇 ， 那是带着泥土清香的味道 ， 更是一缕淡淡的乡愁 。
推荐阅读
- 情深意长的中药“关系”
- 王不留行可以经常吃吗？三个王不留行的副作用
- 长蜡烛和短蜡烛哪个先灭的实验原理 为什么长蜡烛会先灭
- 王不留行的丰胸配方【生完孩子后罩杯涨了好几号】
- 金花茶的营养价值
- 风挡玻璃要换原厂的吗
- 刚刚做好的酸奶可以喝吗
- 双手抱拳的意思是什么
- 新刀怎么开刃
- 仓颉造字的理解