菠菜我们也叫做是田菜 , 菠菜是我们非常常见的一种蔬菜 , 菠菜我们在一年四季都可以吃到 , 菠菜不但有非常丰富的营养而且还有很好的药用效果 , 我们可以用菠菜来搭配其它的食材做成各种各样美味的菜肴 , 所以菠菜深受人们的喜欢 , 那么我们在春季吃菠菜有什么好处呢?
春季吃菠菜的好处是非常多的 , 我们在春季吃菠菜可以起到很好的补血和止血的功效 , 春季吃菠菜能够通肠胃并且有养肝和明目的好处呢 。
【春季吃菠菜有什么好处】菠菜 , 是一年四季各地都有的常见蔬菜 , 但以春季为佳 。其根红叶绿 , 鲜嫩可口 。
菠菜所含的营养不仅种类众多 , 且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍 , 因而被称为“营养的宝库” 。中医认为 , 菠菜性凉 , 味甘辛 , 无毒 , 入肠、胃经 , 有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效 。《食疗本草》认为菠菜“利五脏 , 通胃肠热 , 解酒毒 。服丹石人食之佳” 。《本草纲目》记载菠菜能“逐血脉 , 开胸膈 , 下气调中 , 止渴润燥 。”《随息居饮食谱》认为菠菜“开胸膈 , 通肠胃 , 润燥活血 , 大便涩滞及患痔疮人宜食之” 。
菠菜的食法很多 , 可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用 。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养功效 。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效 , 适用于肝血不足所致的视物不清 , 头昏肢颤等病症 。用菠菜与羊肝熬汤 , 可以养肝明目 , 缓解两眼干涩 , 视力模糊等症状 , 是现代“电脑族”不可不尝的美食 。菠菜粥 , 营养丰富 , 具有健脾益气 , 养血补虚的功效 , 常用于治疗缺铁性贫血 。菠菜猪血汤具有养血止血 , 敛阴润燥的功能 , 适用于血虚肠燥 , 贫血及出血等病症 。
需要注意的是 , 菠菜含有草酸 , 草酸与钙结合易形成草酸钙结晶 , 它会影响人体对钙的吸收 , 因此 , 菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食 , 而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食 , 这样可促使草酸钙溶解排出 , 防止结石 。电脑工作者、糖尿病病人可常食 , 脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食 , 肾炎和肾结石患者不宜食之 。
上文我们介绍了什么是菠菜 , 我们知道菠菜含有丰富的维生素以及多种微量元素 , 经常吃菠菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用 , 上文详细介绍了在春季吃菠菜的多种好处 , 相信上文的介绍对大家是有帮助的 。
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