茉莉花，一种以香味浓郁著称的植物，当然的，那以茉莉花制作而成的花茶那肯定是口感也是非常好的，但是茉莉也是被分为多个不同品种的，因此，下面小编就给大家自己的介绍一下吧！茉莉花茶属于再加工茶?茉莉花茶是用特种工艺造型茶或经由精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种，茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些机能外，还具有良多绿茶所没有的保健作用 。?茉莉花茶的品质特征?1、外观?品质极好的茉莉花茶，首先它的原料一定要好，其中一个因素就是嫩度！外形多毫毛，干净整洁，没有杂物，嫩绿结实 。但是品质不怎么好的茉莉花茶，无论是整洁度还是颜色，都很差，而且茶里面的梗还很多 。这也是最直接辨别茉莉花茶的方法！?2、香气?茉莉花茶让人骄傲的地方就是它的香气，所以在买茶的时候一定要闻它的香气 。茉莉花茶的鲜度，就是说这款茶的香气是不是新鲜，品质高的茶，香气非常的敏锐 。而低档的茉莉花茶就有那种陈味，不新鲜 。?另外就是它的耐泡度 。品质好的茉莉花茶香气持久，耐泡程度高 。低档的茉莉花茶，不够持久，它的香气也不够浓厚 。?3、汤色滋味?品质好的茉莉花茶，汤色明亮，无杂质，色泽为黄绿色 。而品质很差的茉莉花茶，基本都是暗黄浑浊 。茉莉花茶的泡法?步骤1、备具?冲泡茉莉花茶，建议选用透明的玻璃杯，这样能完整地欣赏到花茶的优美姿态，大家也可以根据个人的爱好来选择茶具 。?步骤2、洗具?把沸水倒到玻璃杯或其他茶具中，转动玻璃杯或茶具，目的是为了清洗茶杯或茶具，同时还能起到温杯温具的作用 。?步骤3、取茶?使用量茶器，从茶罐中量取茉莉花茶，按需分别置入茶杯里 。用量可以根据个人喜欢的口味来按需增减 。?步骤4、冲泡?莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜 。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟 。?步骤5、赏茶?冲泡好之后，不妨静赏片刻茉莉花茶在杯中的优美姿态，上下沉浮，翩翩起舞，令人心旷神怡 。还可凑进茶杯，作深呼吸状，顿觉芬芳扑鼻而来 。?步骤6、品饮?待茶汤稍凉时，小口斟酌，同时让茶汤在口中稍留片刻，使茶汤在舌面上往返流动数次，充分与味蕾接触后再咽下，别有一番滋味 。茉莉花茶的口感决定因素?1、季节?比较便宜的一般是夏季茶，品质最差，虽然有些夏季茶采摘的时候也会采芽头，甚至有些全芽头，但与春茶相比，品质相差非常远 。所以，想要有一杯好的茉莉花茶，绝对先不考虑夏季茶 。夏季茶一般茶汤淡，泡水少，不会回甘且苦涩味，可能还会有杂味 。所以，再选择的时候，色泽白芽只是参考标准，要会喝出夏季茶才重要 。?2、区域?茶叶讲究天时地利，所以一个地方的土壤和生态，决定的茶叶品质如何 。有些地方，茶汤油质饱满，生津回甘，耐泡度好，有些地方，茶汤粗，杂味多，苦涩重，而且同样的茉莉花去窨制，却不太好吸香气 。在这里不去具体讲各个产区的不同，绿茶品质好的产区，品质都会比较好，但做茉莉花茶，并不是所有好绿茶都可以窨制成好的茉莉花茶 。?3、品质?一切都以品质为重，好的制作茉莉花茶的绿茶原料，首先考虑的是春茶，不能苦涩，特别是不回甘，涩得难受的茶 。好吸花香，因为茉莉花香需要吸收在茶叶里面，才能耐泡 。第三生津回甘而且耐泡，如果达到这些标准，产区反而不重要，但不是好产区，也达不到此标准，夏茶更不可能达到 。综上所得，茉莉花茶的种类非常的多，不同的种类有不同的特征，当然的，不同的种类也是有不同香型的，因此大家可以根据自己的喜好选择适合自己的品种喔！
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