家常豆腐有几种做法
鲍汁豆腐做法：1、先做调味汁 ， 把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里 ， 放入适量清水搅拌均匀待用；
2、豆腐一块 ， 流水下稍微一冲洗；
3、豆腐切小块 ， 一个鸡蛋打散 ， 放入豆腐沾满蛋液；
4、不粘锅放少许的油 ， 温热时放入豆腐；
5、一面煎黄后 ， 翻面煎另一面；
6、所有的豆腐两面全部煎黄 ， 全部放入平底锅里 ， 到入调好的料汁；
7、汤汁与豆腐齐平 ， 小火慢炖；
8、炖至汤汁浓稠时 ， 撒上小香葱 ， 即可出锅 。
麻婆豆腐做法：1、豆腐切一厘米见方的小块；
2、肉末剁好；
3、花椒和麻椒冷油下锅 ， 慢火2至3分钟爆出香味后捞出扔掉；
4、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1至2分钟；
5、然后放入肉末翻炒至熟；
【家常豆腐有几种做法】6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2至3分钟；
7、然后加入豆腐块 ， 不要用铲子翻板 ， 轻轻的将豆腐推开即可 ， 在煮4至5分钟 ， 让豆腐完全入味；
8、出锅前加入少许淀粉水 ， 让汤汁更加浓稠 。
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