蒸的春饼为什么揭不开
【蒸的春饼为什么揭不开】
因在用擀面杖擀春饼皮的时候 ， 用的力度太大 ， 导致春饼皮会黏在一起 ， 就会不易揭开 。因此在做春饼皮的时候 ， 一定要把握好力度 。
此外 ， 蒸春饼的时候 ， 如果和面加入的水过烫或者过多 ， 这样蒸出来的春饼就容易粘在一起 。或者是做好的春饼皮没有刷油或者油刷的不均匀 ， 也会使春饼最后粘在一起 。
春饼（薄饼）是由面粉烙制的薄饼 ， 一般要卷菜而食 。它是中国民间立春饮食风俗之一 ， 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
从宋到明清 ， 吃春饼之风日盛 ， 且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。
春饼的材料简单 ， 制作方便 ， 口感柔韧耐嚼 ， 吃法也有很多种 ， 卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以 。
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