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湖南茶友bubble问：月光白也是普洱吗？
茶叶网答：关于“月光白”的类别归属 ， 在网络上有人说是绿茶、红茶、白茶 ， 也有人说是黑茶中的普洱茶 。若依据加工工艺和茶多酚氧化程度的不同来划分 ， 中国茶类可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六大茶类 。那么 ， “月光白”到底属于六大茶类中的哪一类茶呢？
首先 ， 我们理清“月光白”这名茶的来由 。
相传 ， 景洪泰王召孟勐的七公主南发来为了部落间的友好、和平关系 ， 便与布朗部落首领共结连里 ， 开创布朗社会的新纪元 。同时七公主南发来还为布朗部落带去人工种茶的技术 。后来 ， 南发来被布朗人尊称为“族母” ， 即“茶母” 。“月光白”茶是布朗人从众多茗茶中选出用来进贡王族的极品 ， 它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵 ， 是“七公主”美丽的化身 。
其次 ， “月光白”得名主要源于采制方法、干茶色泽和中国特有的文化认知 。
一是据传此茶在夜间采制 ， 不能晒到太阳；二是月光白芽头显毫、白亮 ， 叶面呈黑色 ， 叶背呈白色 ， 黑白相间 ， 像弯弯的月牙；又因月光白茶汤滋味柔和、甜香、回甘 ， 贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念 ， 也称太乙茶 。由于其工艺流程对外界秘而不宣 ， 更增添了此茶的几分神秘色彩 。
其三 ， 从加工工艺来看 ， 月光白与传统白茶都是经鲜叶采摘——萎凋——干燥制作而成 。
其制法：将鲜叶采摘回来 ， 尽快摊薄摆放在阴凉的架子或簸箕上 ， 避免阳光直射 ， 让鲜叶逐步脱水干燥、自然阴干萎凋 ， 没有杀青、揉捻等加工环节 ， 使其在萎调的过程中轻度发酵 。从茶多酚氧化程度来看 ， 月光白与传统白茶的发酵程度同属微发酵茶 ， 其发酵在百分之十左右 。因此可见 ， 若按六大茶类分类法划分 ， 月光白应归属于白茶类 。
需要补充说明的一点是 ， “月光白”的主要原料是景谷大白茶 ， 其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔 。若是采用景谷大白茶作为制作原料 ， 按传统白茶工艺制作而成的茶制品 ， 笔者认为 ， 这类“月光白”茶品可归类为云南白茶 。
当然 ， 在当今茶市“乱世”之际 ， 白茶有借普洱茶“越陈越香”这一概念的趋势 。比如 ， 很多白茶也像普洱茶一样做成紧压茶 ， 月光白也不例外 。再加月光白产自云南 ， 用的也是云南大叶种原料加工 ， 不免会让人误以为月光白是普洱茶 ， 或者是普洱茶中的特色茶 。
除此之外 ， 也有很多茶企、茶商又借白茶之风造假“月光白” 。比如 ， 有茶企、茶商以晒青毛茶为原料而制作的“月光白” ， 这类“月光白”在分类上也就是传言中的普洱特色茶；若是采用红茶原料制成的“月光白” ， 此类茶制品在分类上属红茶类 。换言而之 ， 在当今市场上的“月光白” ， 并非全是真正意义上的“月光白” 。
【月光白是普洱茶还是白茶？】总之 ， 面对业界一些众说纷纭的问题 ， 我们应该保持清醒客观的态度 ， 勇于质疑 ， 勇于探索和求证 ， 从根源着手分析解决问题 ， 切忌人云亦云 。下期 ， 笔者将为茶友们讲解“福鼎白茶和月光白如何区分”的相关内容 。茶友们对月光白若还有疑问的 ， 可以在下面留言 ， 笔者会及时为你解答 。
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