文章插图
1、干豆角:可以把鲜豆角晒干,制成干豆角保存起来 。
【怎么冻豆角留到冬天吃】2、真空包装:豆角清洗干净,放在水里煮一下,然后晾干放入保鲜袋里,挤出多余的空气,放进冰箱里冷冻 。
3、酸豆角:用盐揉搓豆角至变成翠绿色,连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水制成酸豆角 。
豆角:
蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等,是加工出口创汇的优良原料 。
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