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茶友们有没有发现 ， 近年来 ， 白茶的价格在上升 ， 特别是10年老白茶 ， 不仅价格上升 ， 量也再变少 。这是为什么呢？
一方面因为白茶的药用价值被发现 ， 其收藏价值较之其他的茶来说也是很高的了；另一方面 ， 白茶产量本身就少 ， 物以稀为贵 ， 所以价格也就会偏高 。白茶好喝且有价值 ， 这使得越来越多的茶友们走上热爱白茶的道路 ， 特别是老白茶的道路 。
白茶不炒不揉 ， 清新甘甜 ， 保留了茶最本真的滋味 。《本草纲目》中记载：白茶性寒凉 ， 功同犀角 。其药用价值可见一斑 ， 退热降火 ， 祛湿败毒 ， 倒是很适合炎热的夏季喝 ， 其中尤以老白茶的降火功效最好 。
形容白茶有一句特别好的话：一年茶、三年药、七年宝 。未发酵的白茶刚刚出来口感与绿茶相似；等过个两三年 ， 茶香转陈 ， 成分慢慢变化 ， 茶性由寒转温 ， 茶汤也渐渐偏向杏黄色甚至而更深的颜色；及至七年 ， 白茶变成老白茶 ， 会越发醇香 ， 毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香 ， 茶汤橙黄 ， 滋味香醇 ， 口感饱满 。
但是十年左右的老白茶 ， 市场上是越来越少了 。2006年白茶被众人熟知 ， 但是由于其特有的收藏价值和药效价值 ， 大量的茶商和收藏家开始囤货 ， 加之白茶出口欧洲、东亚等国家 ， 是的原本产量就不大的白茶渐渐变少 。10年左右的老白茶 ， 或许一些收藏家手中有 ， 但是他们不愿出售 ， 市场上10年的老白茶流通性小 ， 老白茶慢慢也就边少了 。
养生价值
我们无可否认 ， 更接近自然工艺的白茶因其独特的制作工艺和物质含量 ， 在有益于人体健康方面高于其他茶类 。
祛毒败火 ， 止痒祛湿这些我们都不再多言 。白茶中含有大量的黄铜有较强的抗肿瘤活性的作用；锰含量也相当高 ， 锰具有抗化学致癌作用；氨基酸、酶、茶多酚等物质 ， 科学研究表明 ， 这些物质对人体健康有密切的生物学功能作用 。养生功效的发掘 ， 使得人们越来越推崇白茶 。
收藏价值
白茶存放时间越长 ， 其药用价值越高 ， 因此极具收藏价值 。这点得到业界人士的广泛认可 。
就收藏而言 ， 如果能够收藏到真正的老白茶 ， 那你很幸运了 。如果想要自己收藏 ， 最好从新茶入手 。以下是小编给的小小建议 ， 毕竟自己收藏可以边藏边喝 ， 具体要依靠个人情况而定 。
散茶以白毫银针为好 ， 白毫布于茶叶之上 ， 叶片最好保持均匀；如果是茶饼 ， 请保证茶饼的完好 。颜色呈褐色或者红褐色最好 。
白茶要在低温避光的环境下储存 ， 高温和光照回事的茶叶中的化学成分发生变化 ， 破坏茶的品质 。
一般而言 ， 白茶只要在无毒、无异味、低温避光的环境下 ， 将需要存储的茶叶放在防潮、无毒无异味的容器中即可保存 ， 储藏方法相对简单 。
【解密：老白茶的价值，得到业界人士的广泛认可】
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