小孩能做的甜点
【小孩能做的甜点】几个超级简单十岁小孩都会做的甜品
果冻
呵呵 ， 超级简单 ， 超级好吃
准备：纯牛奶200ml ， QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度） ， 葡萄干少许（可不放） 。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中 ， 然后边烧边用勺子搅拌 ， 直到QQ糖化开后 ， 将液体倒入容器
内 ， 撒入少许葡萄干 。冷却后放入冷藏室 。
因为我是晚上做的 ， 早上从冰箱里取出后 ， 一切就OK了 。
真得粉不错哦！~奶味十足 ， 果冻又嫩嫩的 。~好好吃的 。
家庭自制冰激凌：
1.取4个鸡蛋的蛋黄 ， 打散 。
超市有专门的分蛋器卖 ， 很好用 ， 蛋黄旁边粘的蛋青越少越好 。蛋青保留备用双皮奶 。
2.250mL蒙牛牛奶 ， 用小锅加热 ， 不要煮至沸腾 ， 看表面刚刚有气体冒出来 。
3.小火 ， 搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入 ， 牛奶和蛋黄可以完全混合 ， 再加入1-2勺玉米淀粉 ， 继续搅拌 ， 至完全均匀 。冷却 。
4.150g 雀巢淡奶油 ， 加3-4勺糖 ， 用打蛋器打发 。
5.待3所得的东东完全冷却后 ， 将4缓慢倒入 。
牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装 ， 各大超市均有销售） 3、水果（种类不限 ， 看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后 ， 适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中 ， 再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后 ， 从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样 ， 晶莹剔透 ， 吃到嘴里的感觉也很象果冻 ， 略微带点甜味 ， 滑溜溜的 ， 非常可口 。（也可以在牛奶中加入巧克力 ， 做成巧克力幕斯哦）
有机会的话 ， 大家都可以试一下 。而且最主要的是：一点也不花时间 ， 做起来很方便
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀 ， 放入冰箱中 。每40分钟搅拌一次 。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味 ， 例如绿茶 ， 绿豆 ， 草莓酱等 。
自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖 ， 顺时针打成乳白色 ， 大约用5到10分钟 。
2、将奶倒进锅里 ， 放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力） ， 搅拌至巧克力煮化 ， 大约5分钟 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里 ， 边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦 。）
4、再用微火稍煮一下 ， 即可（这个过程可能有蛋黄末产生 ， 没关系） 。
5、晾凉后放入冰箱冷冻 ， 中间要取出数次搅拌 。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时 ， 还可当奶昔喝
自己动手做甜品咯~椰汁西米露材料：椰浆一罐、砂糖、牛奶、西米、大的玻璃容器制作方法：1.水煮滚,放入西米.马上开成小火(千万不要盖锅盖哦)用上20分钟 ， 煮的时候要不停的搅拌 ， 要不很容易沾锅 。一定要看着火,时间短容易出白芯 ， 时间长西米就糊了,等到西米煮成透明后即可 。2.西米煮好后倒入凉开水待用,这样的西米吃起来才爽滑又有韧性(千万不能落了这一步!!)3.锅中放入水 ， 倒入牛奶、椰浆.(2:1:1)煮开后放糖.4.西米滤水放入玻璃容器,再将椰奶浆倒入.(还可以加入自己喜欢的水果 ， 冰镇口味更佳哦) 。鲜果炖奶冻材料:牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖若干、白醋1-2滴、水果粒 。制作方法:1.煮沸清水 ， 加入糖煮溶 ， 熄火 ， 待凉 。2.打匀蛋白 ， 加入牛奶、糖水及白醋拌匀 ， 盛于碗中 ， 用碟盖着 。3.然后用猛火蒸约8-10分钟 ， 取出 ， 待凉后放入冰箱 。4.洗净水果 ， 切粒 。5.吃时 ， 放上水果粒 ， 即可享用杏仁银耳炖木瓜材料:小木瓜1个（约1斤）、南杏若干、北杏若干、蜜枣3粒、银耳若干、冰糖适量、水适量.(木瓜、南北杏超市、网上都有购哦!!)制作方法:1.木瓜去皮去籽 ， 切片放入炖盅内 。2.杏仁、蜜枣洗净加入 。3.银耳洗净后去除梗的部分 ， 放入滚水中烫1分钟后放进炖盅 。4.加糖、用保鲜膜密封 ， 隔水炖2小时(记得是小火哦!!)后即可食用 。双皮奶原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质 ， 也结不起奶皮了） ， 然后再倒入大碗 ， 这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮 。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖 ， 搅匀至糖溶解（不要打太久 ， 否则变蛋泡了))等牛奶稍凉后 ， 用筷子把奶皮刺破 ， 再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 ， 搅拌均匀 ， 再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗 ， 可以看到奶皮会自己浮起来 。4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右 ， 用筷子从中间刺入 ， 没有牛奶流出说明全部凝结起来了 ， 大功告成啦 。姜撞奶材料：新鲜牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器 ， 可现磨再隔汁的）、糖 。做法：煮牛奶糖 ， 煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火 ， 放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中 ， 约10分钟左右就能凝固 。脆皮炸鲜奶材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆 ， 用中慢火搅拌煮至浓稠凝固 ， 熄火 。2.倒入容器里抹平 ， 放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）3.冻奶糕切成小长方块 。4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆 ， 将奶糕沾满脆浆 。5.放入油锅炸 。火龙果银耳雪梨主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净 ， 火龙果取果肉 ， 果壳待用 ， 火龙果肉和雪梨切成均匀的块 。2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时 。3、将炖好的汤盛入火龙果壳中 ， 撒上青豆、枸杞即可 。牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打 。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中 ， 充分搅拌调制均匀后 ， 移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时 ， 不断搅拌 ， 然后停止加温 ， 当温度逐渐下降直至有一定稠度为止 ， 然后用细目筛(或干净的纱布)过滤 ， 过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精 ， 装装另一清洁卫生的容器内进行冻结 ， (其体积比原来增加30～50%) 。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用 。香蕉冰淇淋原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法1.把柠檬冲洗干净 ， 并用力挤压出柠檬汁备用 。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中 ， 加热使其充分溶解 ， 然后进行过滤 。3.备好的香蕉洗净并剥皮 ， 用力捣成酱 ， 加入过滤的糖水 ， 充分搅拌均匀后 ， 再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀 。4.完成上述工艺后的半成品 ， 待其冷却后拌入称好的奶油 ， 装入容器内 ， 送进冰箱进行冷冻 ， 成品即为香蕉冰淇淋 。鸡蛋布丁原料：鸡蛋300克 ， 牛奶500克 ， 各式水果丁适量辅料：砂糖300克 ， 香草粉少许-操作:1.将砂糖150克干炒至黄色 ， 水熬成糖汁 ， 倒入布丁模子铺底 。2.鸡蛋打散 ， 加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀 ， 再加入牛奶拌匀 ， 放入已有糖底的模子里 ， 置微火上蒸或烤 ， 约30分钟即成 。3.将布丁倒入盘子 ， 边上围上各式水果丁做点缀 。芒果紫米粥原料：紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量制作方法：1、将芒果取肉切成丁 。2、芒果核放入锅中 ， 加水煮20分钟 。3、将紫米洗干净 ， 加入芒果水 ， 用小火煲 ， 直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅 。4、将芒果肉撒在粥上 ， 淋上椰奶 ， 即可 。粟子奶露选料：乡粟子肉360克 ， 糖150克 ， 淡奶900克 ， 生姜3片 ， 清水2杯 ， 姜片2片 。制法1.将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣 ， 倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟 ， 熄火浸焗5分钟再煮五分钟 ， 待凉备用 。2.将半杯冰水和1用搅拌机搅至呈浆状 ， 过滤后 ， 倒入淡奶便成 。芒果西米捞选料：芒果1个 ， 西米露一把(手掌大小) ， 椰奶或纯牛奶一袋 ， 奶味雪糕一个 。制法1.芒果片出两大块 ， 并用刀划出田字型 。2.西米露沸水煮至透明状 ， 凉透后待用 。3.把雪糕用刀切大块投入阔口杯中 。4.倒入凉透后沥干水的西米露 。5.倒入适当的牛奶或椰奶 。6.将切好的芒果放于杯口完成 。冰糖银耳雪梨材料：银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克 。制法1.将银耳泡水、洗净、去蒂后 ， 以滚水氽烫一下捞出 ， 撕成小块备用 ， 雪梨（鸭梨亦可）洗净 ， 削皮 ， 切块备用 ， 梨皮用果汁机打碎备用 。2.银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟 ， 再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味 。香橙鸡蛋饼材料：橙子1个鸡蛋3枚牛奶少许青豆少许调料：糖4小勺盐少许鸡精少许淀粉适量1、橙子去皮切成小丁 ， 泡在牛奶里；2、鸡蛋打入碗中；3、打散鸡蛋 ， 加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；4、拌入鲜橙丁和青豆 ， 拌匀；平底锅加少许油 ， 倒入蛋液 ， 小火煎熟即可 。奶香玉米饼材料：鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐 ， 甜的加糖）做法：所有材料混在一起 ， 拌均匀成糊状就可以了 。可以用平底锅煎或烤箱烤 ， 如果是用烤箱 ， 盘子要铺锡纸或涂层牛油 。如果玉米的水不够 ， 加适量的水开成糊状 。糊倒在烤盘里 ， 上面放些牛油粒 。收起草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶?杯奇异果1个熟油少许调味料：盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法：①将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀 ， 取出后混和调味料 ， 放入碟内 ， 上层饰以草莓及奇异果 ， 然后放进微波炉内 ， 高火煮约3分钟即成 。②取出后倒去水分 ， 淋上少许熟油以增加光泽 。③煮滚清水2杯 ， 放下冬瓜粒煲10分钟 ， 加入碎瘦肉煮滚 ， 倾入粟米茸搅匀 ， 煮滚后下调味料拌匀 ， 待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成 。=====================================柳橙果皮冻材料：1．柳橙皮1个、水570克2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙 。作法：1．将柳橙洗净对剖 ， 用小刀和汤匙将果肉挖出 ， 留下完整的空壳（不要刮到白色部分 ， 否则会有苦涩味） 。2．橙皮与水煮至溢至香味 ， 滤掉橙皮 。3．珍珠粉与糖混和均匀 ， 加入煮开的橙水中煮溶 ， 关火 ， 加柳橙汁搅拌均匀 ， 使温度降至50－60℃ 。4．将作法3的成品注入果壳中 ， 待凝固即可 。小秘诀：1．柳橙要选果皮完整且漂亮的 。2．作法3的成品须降温且呈稠状 ， 方可倒入果壳中 ， 否则 ， 果皮会吸收冻汁 ， 不易成冻 。3．此道小点 ， 不但有果皮香 ， 还有果肉颗粒及筋道的口感 ， 让人暑气全消 。=====================================杏仁豆腐材料：1．鲜奶450克、鲜奶油50克2．糖60克、琼脂1．5大匙3．杏仁露2大匙4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1．材料1煮开；材料2拌匀 ， 加入材料1中 ， 煮至溶解 ， 关火 ， 再放入杏仁露拌匀 ， 入模待凉凝固 。2．将糖置入锅中 ， 不断搅拌 ， 小火煮溶 ， 再加入热水 ， 煮约1分钟 ， 关火待凉 ， 即成焦糖 。3．杏仁豆腐切块 ， 淋上焦糖即可 。小秘诀：1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高 ， 因此加热水时要小心 ， 以免溅出 。2．另一种吃法为加糖水及水果丁 。=====================================蒸烤布丁材料：1．焦糖：细砂糖100克、热水35克2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许 。作法：1．将材料1的细砂糖放入锅中 ， 不断搅拌煮至完全溶化 ， 加入热水拌匀 ， 趁热平均装入布丁杯中 。2．鸡蛋打散（不要打发） ， 加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀 。3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃） ， 加入蛋液中拌匀后 ， 过滤 ， 平均装入布丁杯中 。4．烤盘底部加温水 ， 炉温150℃／170℃高火中下层 ， 烤约30－35分钟即可 。小秘诀1．鸡蛋液一定要过滤 ， 以滤掉蛋膜 ， 蒸出来的布丁较光滑 。2．烘烤时间视模具大小而定 。=====================================可乐土豆饼材料：土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱?个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯作法：1、土豆去皮、切片 ， 蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁 ， 拌入调味料；洋葱切碎 。2、用2大匙油炒香洋葱 ， 再放入鸡胸肉炒匀盛出 ， 放凉 。3、将土豆泥分成5等份 ， 每等份按扁 ， 包入鸡胸肉及奶酪丝 ， 捏拢再按扁成饼状 。4、每块土豆饼先沾一层淀粉 ， 再沾一层打散的蛋汁后 ， 裹上一层面包粉 ， 放入温油中炸至酥黄 。5、起锅前开大火将油逼出 ， 即可捞出食用 。轻松一点：除了用鸡胸肉也可以用虾仁 。为避免汤汁太稀而影响口感 ， 炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡 ， 放凉再包就不会很稀了 。=====================================巴伐利亚甜果冻材料：1．冷开水120克、明胶3大匙2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许作法：1．材料1拌匀 ， 隔水加热溶化 ， 备用 。2．材料2的蛋黄打散 ， 加入糖入盐打至乳白色 。3．牛奶加温至50－60℃ ， 慢慢冲入作法2的成品中 ， 搅拌均匀 。4．置于炉上用小火煮 ， 并不停地搅动 ， 以防粘锅 ， 并在沸腾前离火 。5．加入作法1的成口搅拌 ， 过滤；再放入香草精及酒 ， 轻轻拌匀 ， 待冷却 。6．将鲜奶油打至六分发 ， 加入拌匀后 ， 倒入模型中 ， 置于冰箱冷藏至凝固即可 。小秘诀：1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作 ， 故以此地名称之 。2．享用时 ， 挤上少许鲜奶油更能增添风味 。=====================================夏威夷糖霜像似穿着薄型毛织物体验避暑滋味冰糕风味的饮料中添加些雪利香口酒 ， 喝的时候 ， 会令人想起夏天傍晚遥远的景色 。配制方法：在搅拌器里分别加入适量的冰块、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁 ， 充分搅拌 。然后倒入玻璃杯中 ， 上面加上奶油 ， 装饰上菠萝片 ， 最后再滴几滴雪利香口酒 。=====================================椰汁布甸椰汁~8安士糖~6安士水~1磅4安士鱼胶粉~2安士旦白~8只打起忌廉~8安士1.先把椰汁,水煮熟后落糖和鱼胶粉再煮熟2.把蛋白打起后落糖3.把8安士忌廉打起=====================================巧克力布甸材料:鲜奶1支鸡蛋3只香油?茶匙牛油 1汤匙花奶(小) 1罐幼白糖1/2杯巧克力粉2汤匙做法:1)鸡蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉与溶化牛油拌匀 。2)用打蛋器打松即放入鲜奶和花奶搅匀 。3)之后倒入一个花形模 ， 放进蒸笼隔水炖20分钟 ， 待冷后取出放碟供用 。=====================================杯型小蛋糕材料直径6 ~ 175px的布丁杯8个)面粉150g牛油150g砂糖150g鸡蛋3个做法:1.将烤箱设定在180C预热.2.将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.3.将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.4.在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.5.将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…=====================================炸雪糕准备:1.方包一磅(我会prefer唔切边 ， 因为可以整时固定位置 。)2.一盒你至爱的雪糕 。3.几张保鲜纸 。(size一定要系块方包的两倍 。4.用一个小碗加2茶匙生粉 ， 用2至3汤匙水开成粉浆 。好啦 ， 跟着将方包放在保鲜纸的中间 ， 在方包上放一球雪糕(不要太贪心呀！要不包不完！) 。之后用手好似摺莲花或者包 ， 将方包四只角一齐"抓"在一齐 ， 即刻用保鲜纸包实 ， 包到好似莲花花蕾咁 ， 放入冰箱 。雪硬了之后 ， 开镬 ， 油要滚 ， 准备大筛隔油用 。拆开保鲜纸 ， 在"雪糕包"上面的开口上(i.e.块方包o个几条边~) ， 搽粉浆 ， 即炸 。基本上一放落去就可以即刻捞留上来 。因为d面包好"索油" ， 耐得滞会? 。所以为什么一定要有一个大筛 。仲有就系炸得耐些少里面d雪糕就会溶 。食的时候可以下一些朱古力浆同忌廉 。=====================================朱古力松饼材料：12个装的松饼模普通面粉2杯朱古力奶3 / 4杯发粉3茶匙菜油1 / 3杯白砂糖1 / 2杯鸡蛋1只盐1 / 2茶匙朱古力粒3 / 4杯做法：预热焗炉200C；预备松饼杯并放上纸杯 。在中型器皿把面粉和发粉一并筛入 ， 加入白砂糖、盐、朱古力粒 ， 全部拌匀 ， 备用 。在另一个器皿倒入朱古力奶、菜油、鸡蛋 ， 全部搅匀即可 ， 鸡蛋只需打散不用打发的 。把湿的材料( 3 )加入乾的材料( 2 ) ， 用汤匙把它们全部拌匀即可 。把面糊放在松饼模内的纸杯约2 / 3满 ， 焗2 0 - 2 5分钟 ， 可用竹签测试松饼是否熟透 ， 待凉后 ， 即可进食 。杯= CUP；以量杯来量度 ， 普遍一只量杯为二杯( CUP )的分量 。顶部=====================================朱古力梳乎厘材料：4杯(8 cm)蛋黄2只全脂牛奶1 5 0毫升砂糖4 0克牛油2 0克可可粉1 5克蛋白3只低筋面粉1 0克做法：预热焗炉200C 。将蛋黄、牛奶(50毫升)、砂糖2 0克、可可粉、低筋面粉顺序加入单柄煲内煮至稠 。然后加入余下的牛奶搅匀(如果出现粒粒状 ， 必须过筛 ， 使朱古力糊变得滑滑溜溜) 。加入牛油以慢火煮溶 。另外 ， 准备一个乾净大碗 ， 将蛋白打至起泡 ， 再加入20克砂糖打至企身 。蛋白加入朱古力糊中拌匀 ， 倒入梳乎厘杯 ， 入炉约20分钟 ， 即成 。=====================================生朱古力材料黑朱古力400克橙酒2汤匙牛油35克淡忌廉100毫升可可粉Cocoa适量黑朱古力切碎 ， 与牛油隔水煮及搅拌至完全溶化；加入橙酒拌匀淡忌廉煮热 ， 加入朱古力内搅匀倒入平盘中 ， 放进雪柜冷却至凝固将凝固后的朱古力块取出朱古力块切成小粒(2厘米x 2厘米） ， 将朱古力小粒沾满可可粉最后将多余的可可粉筛走即成做完后可做软心朱古力布甸~~=====================================朱古力小蛋糕这个低卡路里 ， 没有牛油的小蛋糕 ， 松软可口 ， 用微波炉就可以轻松做到 。每个68kcal材料：做10个小蛋糕低筋面粉50克蛋黄2个砂糖25＋25克可可粉5茶匙蛋白2个牛奶6汤匙做法：将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）面粉、可可粉一起过筛将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶 ， 用打蛋器打至糖完全溶解面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀蛋白略为打至起泡后 ， 加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出） ， 做成蛋白糖霜蛋白糖霜分2次加入面糊中拌匀将面糊倒入蛋糕模中 ， 用微波炉每个烤1分钟即可=====================================软心朱古力布甸材料：4个（125px)面粉．．．．．．．．．．20克可可粉．．．．．．．．40克黑朱古力．．．．．．．．80克淡忌廉．．．．．．．．40毫升牛油．．．．．．．．．．50克蛋白．．．．．．．．．2个蛋黄．．．．．．．．．．2个糖霜．．．．．．．．．55克生朱古力软心馅．．．．4粒事前准备：牛油．鸡蛋．淡忌廉置室温中退冰面粉．糖霜．可可粉分别过筛焗炉预热至180度做法：黑朱古力刨碎 ， 加牛油隔热水座溶蛋黄分两次加入1中拌匀 ， 顺序到入已筛好的可可粉．面粉和淡忌廉轻力搅匀於另一容量中将蛋白以电动打蛋器打至起泡 ， 将糖霜分三次加入打至企身打起的蛋白分三次拌入朱古力面糊中至完全混合朱古力面糊注入饼模中至2/3满 ， 然后放上生朱古力馅 ， 再加入面糊至完全盖过朱古力馅．放入己预热的焗炉内以180C ， 焗15分钟即成=====================================蓝草莓芝士蛋糕用具:1 8 cm圆型蛋糕模饼底材料:克力架饼碎9 0克溶化牛油5 0克砂糖1 2克芝士馅材料:忌廉芝士2 4 0克清水2汤匙砂糖4 5克淡忌廉1 5 0克柠檬汁1 1/2茶匙鱼胶粉6克云呢拿油少许酸忌廉1 5 0克蓝莓馅:蓝莓1 0 0克蓝莓果酱1 2 5克柠檬汁2茶匙做法饼底:溶化牛油 ， 混合饼碎及砂糖 ， 压实於蛋糕模内备用蓝莓馅:将材料混合芝士馅做法及组合:鱼胶粉加清水 ， 隔热水拌匀至完全透明溶解；淡忌廉打至企身备用芝士放置在室温中退冰回软 ， 加砂糖、酸忌廉、柠檬汁和云呢拿油 ， 用打蛋器打至软滑.将鱼胶水倒入( 2 )中 ， 快手混合；加打起的淡忌廉搅匀.一半份量的芝士馅倒进模内 ， 然后加上蓝莓馅；倒入其余芝士馅铺平.置入雪柜中最少2小时 。可以随意加系装饰即成.*蛋糕面可加上一层蛋糕作为装饰,并洒上糖霜.=====================================鸡蛋仔材料：面粉4安士生粉1安士发粉1平茶匙鸡蛋2只砂糖4安士淡奶2安士清水4安士做法：1.将三种粉筛匀备用2.用木匙将蛋及糖拌匀 ， 逐少加入淡奶及水 ， 拌匀后分次加入粉料中 ， 不停搅拌成稀滑面浆 ， 不可起粒3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热 ， 扫油后注入粉浆至八分满 ， 盖上盖 ， 将模夹紧 ， 反转 ， 再置炉上 ， 用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透4.用叉将鸡蛋仔挑出 ， 趁热食＊新购回来之模型清洗乾净后烧热 ， 然后按以上制法做出鸡蛋仔 。鸡蛋仔取出后弃之不要 ， 重复二至三次直至鸡蛋仔较易松离为止===========
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