刚做好的酸奶是热的可以吃吗
【刚做好的酸奶是热的可以吃吗】
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌消毒后,再向牛奶中添加有益发酵菌进行发酵作用,最后冷却灌装的一种牛奶制品 。在酸奶冷却灌装前,其安全标准已经符合《国家食品安全标准》要求,可直接食用 。通常饮用冷却后的酸奶,是因其冷藏后的口感、风味更佳,并不是因为处于温热状态的酸奶不可供人饮用 。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型居多,酸奶不但保留了牛奶的营养成分,其经过发酵后产生的乳酸,可一定程度提高钙、磷在人体中的利用率 。
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