泰国北部地区，与中国云南接壤，这里的大家有喜爱吃腌茶的习俗，其法与出自中国云南少数民族的制造腌茶相同，通常在旱季腌制 。腌茶，其实是一道莱，吃时将它和香料搅拌后，放进嘴里细嚼 。又因这里气候酷热，空气油湿，而用管时吃腌茶，又香又凉 。所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常荣 。
在一日三餐中，印度尼西亚公民以为午饭比早、晚餐更重要，饭菜的种类把戏也比较多 。但他们有个习气，不论春、夏、秋、冬，吃完午饭今后，不是喝热茶，而是要喝一碗严寒的凉茶 。凉茶，又称冰茶，通常用红茶冲泡而成，再参加一些糖和作料，随即故人冰箱，随时取饮 。
【东南亚国家的喝茶习俗】越南毗连中国广西，喝茶习俗与中国广西有些相仿 。此外，他们还喜爱饮一种玳玳花茶 。玳玳花皎白馨香，越南人喜爱把玳玳花晾干后，放上3—5朵，和茶叶一同冲泡饮用 。因为这种茶是由玳玳花和茶两者相碰‘故名玳玳花条 。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等成效 。一经冲泡后，绿中透露出点点白的花蕾，煞是好看;喝起来又芳香可口 。如此喝茶，饶有情味 。
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