各种干果的功效
坚果有哪些功效？ 坚果是闭果的一个分类，坚果的果皮很坚硬，果皮内通常含有种子 。了解到这样的特性，你知道坚果有哪些了吧，我们平时常吃的瓜子、花生、板栗等的果实都属于坚果 。坚果一般是植物的种子，所以也是是植物的精华部分，坚果中含有丰富的营养，如含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等 。坚果对生物个体的生长发育、预防和缓解疾病都有极好的功效 。不同的坚果有哪些具体的功效呢？ 坚果中的王者——榛子： 榛子不但营养丰富、全面 。经常食用还能起到明目健脑的作用，而且对心脏病、癌症、心脑血管病有预防和治疗的功效 。坚果中的寿星果——松仁： 坚果有哪些长寿的秘方呢？原来松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，这些物质都具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高的作用，常吃松仁可以很好的预控这里症状的发生，从而减少心血管病的发生，很好的延缓衰老，使人健康长寿 。护肾宝果——板栗： 板栗历来被中医用于健脾胃、补肾强心的方剂中 。是肾虚、腰腿无力的最好补品 。大量食用坚果有哪些影响？ 坚果有那么多的优势，是不是吃的越多越好呢？食品营养专家的回答是否定的，因为坚果含有的油脂和热量通常比较高，因此建议每天最好吃30克左右的坚果最为适宜，如果哪天吃多的坚果，要适当减少用餐时的油脂和热量摄入量 。这样才能保证吃到的是健康而不是负担 。具有瘦身功能的坚果有哪些？ 1、核桃 核桃仁中含有的磷脂成分可以增加细胞的活性，对于增强皮肤的细腻感，保持脑神经的良好功能，促进毛发生长都能起到积极作用 。此外，核桃仁中所含有的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素对习惯性便秘也具有一定疗效 。2、腰果 腰果中含极其丰富的矿物质，不但含有锌、镁、铁、铜都是人体必不可少的营养成分，而且还含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老 。3、杏仁 杏仁含有丰富的纤维素，15克左右的杏仁与一个橙子或苹果含有等量的纤维素 。以及丰富的脂肪油，这些物质都能提高肠内溶物对黏膜的润滑作用，减少便秘的发生，促进减肥 。吃坚果有哪些禁忌？ 1.开心果：开心果因为含有较多的不饱和脂肪酸，因些贮藏时间太久的开心果不宜食用，同时怕胖的人、血脂高的人应少食用 。2. 南瓜子：一次不能吃得太多，否则会因为食用南瓜子过量而导致头晕，同时，胃热病人要少吃南瓜子，否则脘腹胀闷 。通过以上的内容，你对坚果有哪些功效也有了初步的认识，做为种子类食物，人们大多把坚果做为零食或休闲类食品，其实现在随着坚果功效研究的深入，坚果做为保健食品的功能正在被发掘着，让我们一起来关注着坚果有哪些新的疗效被认识、坚果有哪些新的功能被开发，让我们吃得更健康，更合理 。
坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等 。它们含有非常丰富的营养，非常有益于人体健康，可以说是零食中的首选 。在《时代》杂志评出的10大健康食品中，坚果名列第三 。
在食物的分类中，坚果都被归类为脂肪类食物 。高热量高脂肪是它们的特性，所以它们也是榨油的好原料 。不过别担心，坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主，例如大杏仁的脂肪酸中，单一不饱和脂肪酸占66.5％，多元不饱和脂肪酸占25.6％，饱和脂肪酸只占7.9％ 。现代的科学研究发现，不饱和脂肪酸，尤其是单一不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，由于正常的高密度脂蛋白有结合并清除组织内胆固醇，降低血液中的三酸甘油脂的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果，难怪《时代》杂志称吃坚果是“预防心脏病的最佳配方” 。
此外，坚果还含有丰富的糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。如花生是维生素b1和叶酸的良好来源，杏仁则含有丰富的维生素b2 。许多坚果更是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源 。这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酵素的关键元素 。坚果含有大量的维生素e与硒等抗氧化的营养成分，也让它沾上了抗衰老抗癌的色彩 。
但是，在吃坚果时一定要保持适当的量 。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭 。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量 。如果吃多了，人体消耗不了那么多的热量，多余的热量就在体内转化成脂肪，使人发胖 。所以，如果坚果吃多了，当天的烹调用油一定要少用点或少吃点饭 。尤其不要在吃饱喝足后，在电视机前又不加节制地大吃 。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃 。
本人喜欢吃开心果，开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达45.1％ 。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃 。
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