大家平时可能经常吃猪血，而羊血却不经常吃，其实羊血更有营养 。虽然羊血的主要成分是水，但其营养还是不可忽视的 。羊血里面主要含有各种蛋白质、磷、钙、胆固醇 。蛋白质包括血红蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等 。这些营养物质是人体正常运作所需要的物质 。
羊血大家一般都喜欢蒸着吃，这样即简单方便营养还不流失，是最好的选择 。现在已经有越来越多的人都喜欢吃羊血了，人们也了解了羊血的营养，下面来看看蒸羊血的营养和具体做法吧！
羊血营养素含量营养素含量碳水化合物(克)6.90 脂肪(克)0.20 钙(毫克)22.00 硫胺素(毫克)0.04 硒(微克)15.68 锰(毫克)0.01 胆固醇(毫克)92.00 铜(毫克)0.02 蛋白质(克)6.80 镁(毫克)2.00 核黄素(毫克)0.09 铁(毫克)18.30 钾(毫克)6.00 磷(毫克)7.00 钠(毫克)443.40 烟酸(毫克)0.20 锌(毫克)0.67 。
下面我们来看看养血的一种家常做法 。
肉末蒸羊血
主料：羊血一快 辅料：香菜、肉末、榨菜、
调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
【羊血的营养价值】1、 葱、姜切成丝
2、 羊血切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水;
3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的羊血上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟;
4、 取出蒸好的羊血，再撒上葱、姜丝;
5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在羊血上即可锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可 。
经常吃羊血可以帮助我们预防和治疗缺铁性贫血，对于有这类疾病的人群可以多吃一点 。刚生完孩子的产妇也可以吃点羊血，用来补血治疗产后虚弱是非常有好处的 。羊血还有止血解毒的作用，好处是非常多的 。所以在日常生活中我们多吃点羊血 。
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