红薯的营养价值 有抗癌减肥功效
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养生导读：红薯又名地瓜 ， 是我们日常生活中常见的一种食物 。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。
红薯的营养价值：
红薯的营养很丰富 ， 红薯块根中含有60%-80%的水分 ， 10%-30%的淀粉 ， 5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等 ， 若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算 ， 其营养成分除脂肪外 ， 蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高 ， 且红薯中蛋白质组成比较合理 ， 必需氨基酸含量高 ， 特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。此外红薯中含有丰富的维生素 ， 其淀粉也很容易被人体吸收 。所以我们适当的吃点有助于我们的身体健康 。
红薯的功效作用：
【红薯的营养价值 有抗癌减肥功效】1、红薯含有独特的生物类黄酮成分 ， 能促使排便通畅 ， 可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能 ， 滋补肝肾 ， 也可以有效治疗肝炎和黄疸 。
2、红薯蛋白质质量高 ， 可弥补大米、白面中的营养缺失 ， 经常食用可提高人体对主食中营养的利用率 ， 使人身体健康、延年益寿 。
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